立秋之後，
這幾天天氣特別的涼爽，
雖然說還沒有真正的入秋，
但相比上個月，
這氣候真的是很舒服的了。
天氣涼爽， 就喜歡下廚做菜， 特別是現在這個季節， 各種應季的蔬菜都有， 而且價格也很便宜， 正好可以多吃點。 而且搭配一些肉類， 有葷有素的， 又香又好吃， 昨晚下班就做了這三個菜， 葷素搭配， 成本不過15塊錢， 我兩都吃撐了。
土豆不管每個季節都有， 但屬這個季節是最便宜的了， 一塊六一斤， 這盤菜就了一個小土豆， 頂多半斤， 算一塊錢吧， 然後加一些肉絲， 肉絲是超市買的壓好的成品， 總共就八塊錢， 一半用來炒土豆絲， 一半用來炒茄子了。 所以這道菜的成本加起來不過5塊錢。
食材：土豆， 豬肉， 紅椒， 生薑， 大蒜， 蠔油， 食鹽， 食用油， 澱粉， 料酒 。
製作步驟：
1、土豆去皮， 清洗乾淨， 擦成絲， 清洗2-3次， 將土豆澱粉清洗乾淨， 下鍋前一直泡在水裡。
2、豬肉洗乾淨切成絲， 加料酒和澱粉一起抓勻醃10分鐘。
3、熱鍋涼油， 放生薑， 大蒜煸香。
4、放肉絲， 大火快速翻炒幾個來回至肉絲上色。
5、倒入土豆絲， 紅椒， 食鹽一起快速翻炒至土豆絲至熟， 約要炒一分多種。
6、最後， 調入蠔油一起翻炒均勻出鍋。
茄子現在也很便宜哦， 儘管相對前段一塊多錢一斤時貴了一點， 但還是很便宜呀， 三塊多錢一斤， 用了兩根小茄子， 差不多算兩塊錢吧， 再加上四塊錢的肉絲， 這道菜也就6塊錢。
食材：茄子， 青椒， 紅椒， 豬肉， 生薑， 大蒜， 生抽， 食鹽， 食用油。
製作步驟：
1、茄子清洗乾淨， 切成長段， 對半切開， 冷水上鍋蒸熟。
2、豬肉清洗乾淨， 切成條待用。
3、青椒， 紅椒洗乾淨， 切好待用。
4、熱鍋涼油， 先下生薑， 大蒜煸香。
5、放豬肉， 大火快速翻炒至豬肉上色， 再多翻炒幾個來回會更香。
6、放青椒， 紅椒， 翻炒至斷生。
7、把蒸熟的茄子放入鍋中， 放食鹽， 用鍋鏟將茄子鏟碎，
這是我家百吃不厭的一道菜了，
夏天每週都要吃的一道菜，
價格也特別便宜，
也是三塊多錢一斤，
一根一斤不到，
算2塊錢吧，
加上兩個雞蛋，
最多4塊錢。
食材：苦瓜，雞蛋，大蒜
製作步驟：
1、苦瓜洗淨，去掉瓜瓤，切成薄片備用（一定要薄，炒出來才好吃）。
2、雞蛋加鹽打散，熱鍋下油，先將油燒一會，燒到冒煙，再下雞蛋，這樣煎出來的雞蛋蓬鬆，口感好。雞蛋煎好之後，裝盤或鏟到鍋的一邊。
3、另起鍋下油， 加入大蒜煸香。（炒苦瓜油要稍多一點才好吃）
4、加入苦瓜，食鹽一起翻炒至熟 ，炒的過程中一定要開大火，來回翻炒。
5、加入雞蛋再翻炒幾個來回，就可以出鍋了。
食材：苦瓜，雞蛋，大蒜
製作步驟：
1、苦瓜洗淨，去掉瓜瓤，切成薄片備用（一定要薄，炒出來才好吃）。
2、雞蛋加鹽打散，熱鍋下油，先將油燒一會，燒到冒煙，再下雞蛋，這樣煎出來的雞蛋蓬鬆，口感好。雞蛋煎好之後，裝盤或鏟到鍋的一邊。
3、另起鍋下油， 加入大蒜煸香。（炒苦瓜油要稍多一點才好吃）
4、加入苦瓜，食鹽一起翻炒至熟 ，炒的過程中一定要開大火，來回翻炒。
5、加入雞蛋再翻炒幾個來回，就可以出鍋了。