土豆算是我家吃的得最多的菜了， 每當不知道吃什麼菜的時候， 我就會炒一盤土豆絲， 當然土豆的吃法很多種。
我以前非常喜歡單炒土豆絲，
這不， 昨兒炒了一盤， 真的太好吃了， 喜歡吃土豆的親一定要嘗試一下哦。
【土豆絲炒肉絲】
食材：土豆， 豬肉， 紅椒， 生薑， 大蒜， 蠔油， 食鹽， 食用油， 澱粉， 料酒 。
製作步驟：
1、土豆去皮， 清洗乾淨， 擦成絲， 清洗2-3次， 將土豆澱粉清洗乾淨， 下鍋前一直泡在水裡。
2、豬肉洗乾淨切成絲， 加料酒和澱粉一起抓勻醃10分鐘。
3、熱鍋涼油， 放生薑， 大蒜煸香。
4、放肉絲， 大火快速翻炒幾個來回至肉絲上色。
5、倒入土豆絲， 紅椒， 食鹽一起快速翻炒至土豆絲至熟， 約要炒一分多種。
6、最後， 調入蠔油一起翻炒均勻出鍋。