在吃這件事上，
誰還沒點原則呢？
大學時有個室友就特別有原則，
路邊攤一律不吃，
即使大家在邊上吃得津津有味兒，
她依舊不為所動。
記得大三那年， 有一天晚上，
已經快到門禁時間了，
一個室友突然說：“好餓啊， 你們餓麼？”
不說倒好， 一說全寢室都一起餓了，
於是大家決定集體溜去炒粉攤。
那是一家剛剛興起的夜宵小攤，
每天限量100份， 賣完即止，
哇， 不得不說味道那叫一個絕。
如果按照往常慣例，
那個原則室友鐵定是不去的，
但因為不敢獨守空室， 只好也跟著去了。
“你們運氣真好， 正好剩最後4份了”，
老闆看著我們說。
“3份就行， 她不吃。 ”
“沖著這份運氣， 我也得吃一次，
老闆要4份！”
原則， 就這樣被打破了，
而且從此一發不可收拾。
囉了半天，
花吃姐姐其實就想嗦：
拋開偏見， 做一個寬容的吃貨，
會更快樂。
來來來，
下面正式進入今晚的路邊攤狂歡~
北豆腐......適量
小蔥......適量
調味
花椒......少許
孜然粉......適量
辣椒粉......適量
生抽......適量
蠔油......少許
麻油......少許
白糖......少許
把所有材料準備好，
生抽、麻油、蠔油和白糖調成汁，
小蔥切末， 備用。
豆腐切成適口大小，
厚度為1cm左右。
中火熱鍋， 倒入適量油，
油溫加熱至5成左右，
放入豆腐片， 煎至微黃，
然後翻個面再煎，
撒花椒碎。
用研磨器現磨的花椒碎，
香味更迷人，
嘿，你可能又要給廚房添一個小夥伴了。
用勺子給每一塊豆腐抹上調味汁，
薄薄的一層就可以了，
撒上孜然粉和辣椒粉，
然後用鍋鏟進行第二次翻面，
用同樣的順序給這面豆腐調味，
再撒一些小蔥，
你以為就這麼結束了？
還要耐心點，翻最後一次！
用鍋鏟輕輕壓一下，
這樣會比較容易入味哦~
最後撒一點小蔥，
就真的可以動筷了，
焦香、蔥香、孜然香、辣椒香……
各種香味混合在一起，
不用來現場，
隔著頻幕你是不是就自動分泌口水了？
外皮焦脆、內裡彈滑，
不是路邊攤，勝過路邊攤。
伴著“死辣死辣”滴B-box，
舌頭表示很燙很刺激，
胃先生也一起拍手叫好。
豆腐也有南北之分，
當然不是像南方人和北方人這樣分啦，
而是以定型材料不同來區分。
南豆腐的成型劑是石膏液，
用它做出來的豆腐，
質地比較軟嫩、細膩；
北豆腐的凝固則是靠鹽鹵，
質地結實，切面不平滑。
鐵板豆腐一般用北豆腐來製作，
因為北豆腐含水量比南豆腐低，
有韌性、有彈性、不容易碎，
更適合拿來煎炸，
吃起來口感也更香。
關於吃食，
花吃姐姐真覺得沒有貴賤之分，
不管是在哪裡吃，
不論食材是普通還是金貴，
好吃才是王道。
話說，你們也愛路邊攤嗎？
最愛的路邊攤又是什麼呢？
長按二維碼 點擊關注
✿“開始吧”旗下自媒體✿
花吃姐姐是個有原則的吃貨，
轉發？當然是舉雙手歡迎啦✔
轉載？請回復“轉載”看須知哦
撒花椒碎。
用研磨器現磨的花椒碎，
香味更迷人，
嘿，你可能又要給廚房添一個小夥伴了。
用勺子給每一塊豆腐抹上調味汁，
薄薄的一層就可以了，
撒上孜然粉和辣椒粉，
然後用鍋鏟進行第二次翻面，
用同樣的順序給這面豆腐調味，
再撒一些小蔥，
你以為就這麼結束了？
還要耐心點，翻最後一次！
用鍋鏟輕輕壓一下，
這樣會比較容易入味哦~
最後撒一點小蔥，
就真的可以動筷了，
焦香、蔥香、孜然香、辣椒香……
各種香味混合在一起，
不用來現場，
隔著頻幕你是不是就自動分泌口水了？
外皮焦脆、內裡彈滑，
不是路邊攤，勝過路邊攤。
伴著“死辣死辣”滴B-box，
舌頭表示很燙很刺激，
胃先生也一起拍手叫好。
豆腐也有南北之分，
當然不是像南方人和北方人這樣分啦，
而是以定型材料不同來區分。
南豆腐的成型劑是石膏液，
用它做出來的豆腐，
質地比較軟嫩、細膩；
北豆腐的凝固則是靠鹽鹵，
質地結實，切面不平滑。
鐵板豆腐一般用北豆腐來製作，
因為北豆腐含水量比南豆腐低，
有韌性、有彈性、不容易碎，
更適合拿來煎炸，
吃起來口感也更香。
關於吃食，
花吃姐姐真覺得沒有貴賤之分，
不管是在哪裡吃，
不論食材是普通還是金貴，
好吃才是王道。
話說，你們也愛路邊攤嗎？
最愛的路邊攤又是什麼呢？
長按二維碼 點擊關注
✿“開始吧”旗下自媒體✿
花吃姐姐是個有原則的吃貨，
轉發？當然是舉雙手歡迎啦✔
轉載？請回復“轉載”看須知哦