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在日本的熱門觀光景點東京原宿街頭上，
一家掛著“不會融化霜淇淋”招牌的霜淇淋店吸引了許多好奇的遊客進去一探究竟。
這家店的名字叫“KANZAWA ICE”， 剛開業不久就受到了消費者的追捧。 店裡賣有各種口味和造型的霜淇淋， 基礎口味每根標價都為500日元（約30塊人民幣）。
顧客也可以根據自己的口味加上各種口味的果醬。
“不會融化的霜淇淋”， 這簡直是聞所未聞！究竟為什麼霜淇淋“不會”融化呢？
原來是因為加入了草莓多酚！
據金澤大學的太田富久教授介紹， 霜淇淋的主要成分是奶油中的油脂、空氣和冰晶， 溫度升高時冰晶化成水， 油脂接觸一定溫度的水後也跟著一起融化。
加入的草莓多酚起到了隔絕油脂和水分的作用， 這樣就可以大大延緩冰棒的融化時間。
也就是， 所謂的“不融化的霜淇淋”最終還是會融化的！
有人還專門為此做了一個測試， 測試結果顯示， “不融化霜淇淋”在常溫下放置3個小時之後會開始“冒汗”， 5個小時之後就會化掉。
不過，在常溫下撐不過10分鐘的霜淇淋可以放置5個小時不化，還是覺得很神奇！
不過，在常溫下撐不過10分鐘的霜淇淋可以放置5個小時不化，還是覺得很神奇！