作者：辣媽家庭廚房
用料
雞肉 500克
筍乾 300克
香葉 適量
三奈 適量
八角 適量
草果 1個
香果 1個
花椒 適量
薑 適量
蒜 適量
香菜 適量
自製辣椒醬 適量
雞精 適量
油 適量
鹽 適量
做法步驟
1、把幹筍用水泡7到8小時左右， 【也就是泡一晚上第二天就方便煮】在把泡好的筍乾在鍋裡煮30分鐘左右撈出洗淨，
2、準備食材， 薑切片， 蒜壓碎， 香葉， 八角， 三奈， 草果， 香果洗淨裝盤備用， 把煮好的筍乾洗淨切成段備用，
3、鍋裡燒油七成熱， 放薑， 蒜， 花椒， 大料慢火炒香，
4、在倒入自製辣椒醬，
5、慢火炒香
6、在放雞肉塊， 加少許鹽翻炒
7、一直要把雞肉塊炒出味
8、在一次性加足水，開大火煮開，放雞精適量，在轉小火煮30分鐘左右
9、煮制雞肉半熟
10、在放筍乾開中火煮30分鐘左右，
11、煮制雞肉熟透，筍乾軟就可以關火了
12、最後裝碗，撒上香菜就可以享用了
【香哈菜譜，80萬吃貨共同關注的美食原創帳號】
（微信公眾號：“香哈菜譜”或“xiangha100”）
8、在一次性加足水，開大火煮開，放雞精適量，在轉小火煮30分鐘左右
9、煮制雞肉半熟
10、在放筍乾開中火煮30分鐘左右，
11、煮制雞肉熟透，筍乾軟就可以關火了
12、最後裝碗，撒上香菜就可以享用了
【香哈菜譜，80萬吃貨共同關注的美食原創帳號】
（微信公眾號：“香哈菜譜”或“xiangha100”）