2017-08-10特種水產養殖特種水產養殖
2017年最熱門的創業項目是什麼？直播和小龍蝦。 一個飽眼福， 一個滿食欲， 都是剛需大市場。
緣起
小龍蝦， 學名克氏原螯蝦， 原產於美國南部的路易斯安那州。
美國人的吃法跟我們不一樣， 他們煮小龍蝦時， 會選用大湯鍋， 配料包括辣椒、檸檬、胡椒、芹菜粉、月桂葉、薑粉、芫荽籽、芥末籽、洋蔥和鹽， 然後倒滿小龍蝦， 加上玉米、土豆一起熬煮。 小龍蝦煮熟後， 控幹水， 然後全部傾倒在一張長條桌子上， 人們圍坐著大快朵頤， 啤酒、音樂， 派對狂歡。
然後他們開始出口， 輸出文化， 在南歐小龍蝦被加入了白葡萄酒和奶油湯汁一起煮， 在北歐被輔以洋蔥和蒔蘿， 佐以烈酒。 小龍蝦對食蕾的挑逗， 無分國界。
最終， 小龍蝦來到了中國。
小龍蝦來到中國
1930 年代， 小龍蝦由日本人引入中國， 在南京周邊地區逐漸繁衍開來。 但在接下來的半個世紀中， 其實一直是被作為寵物的餌料來放養的， 並沒有什麼人喜歡食用。
不喜歡吃的原因也很簡單， 小龍蝦全身都是殼， 只有20% 是肉， 對於那時候窮並且溫飽都沒有解決的中國人來說， 這樣古怪的東西實在是雞肋， 那個年代最受歡迎的， 是紅燒肉、小肥羊、大盤雞。
這個時代終究會過去， 當人們不再被饑餓困擾， 開始追求美味的終極奧義時， 中國人在美食上的天賦就開始霸氣測漏了。