早餐吃什麼呀？
午飯吃啥呀？
晚飯， 還不知道該吃啥......
相信這是很多人每天糾結的問題！
也有很多人在吃的營養上犯了難！
早餐， 喝純牛奶還是早餐奶？
午飯、晚飯， 米飯好， 還是饅頭好？
......
有叫“隨便”的飯菜嗎？
早餐奶比純牛奶更營養？
“
家醫君， 我的早餐一般是喝純牛奶外加一塊麵包或幾塊餅乾。 有朋友說讓我改喝“早餐奶”更營養些。 請問， 早上喝早餐奶好還是純牛奶好？
”
早餐奶
純牛奶
1
配料
早餐奶：牛奶、水、白砂糖、麥精、花生、蛋粉、燕麥等， 還有穩定劑、鐵強化劑、鋅強化劑， 還可能有香精；
純牛奶：鮮牛奶
2
蛋白質
早餐奶：標識為2.3%以上，
純牛奶：蛋白質含量是2.9%～3.1%。
從“早餐吃好、營養全面”的原則看， 一盒牛奶和幾片麵包， 營養絕對是不夠滴~
理想早餐最好包含足夠的糖、蛋白質、脂肪以及維生素、礦物質， 例如一片麵包、一個雞蛋、一杯牛奶、一個蘋果。
饅頭營養勝過米飯嗎？
“
我是南方人， 長年累月以白米飯為主食， 聽說麵粉經酵母發酵後製作成的饅頭， 其營養勝過米飯， 且熱量較米飯低， 是這樣嗎？
”
米飯
饅頭
1
以米飯為主的南方人， 不妨將中餐或晚餐改為饅頭。 小麥麵粉發酵後製成的饅頭， 其營養勝過米飯。
2
在澱粉和脂肪含量方面， 兩者不相上下。 但饅頭的蛋白質含量高於米飯， 鈣含量是米飯的9倍， 且富含B族維生素、維生素E、谷胱甘肽等，
3
發酵麵粉的酵母中含有β葡聚糖活性物質， 能啟動人體巨噬細胞活性， 對清除體內癌細胞、病毒、細菌有很好的作用。
β葡聚糖僅存在於燕麥、菇類和酵母中， 國際公認酵母的活性最強。
有些地方用小麥粉、玉米麵、蕎麥粉、豆粉混合發酵做成的雜糧饅頭， 還有一定的輔助降脂、降糖、降壓作用哦~