在貴州很多地方
每到清明前後， 山上都會有一種美味
長得“歪瓜劣棗”， 味道卻很棒
是很多貴州娃小時候的摯愛
你猜出是什麼了嗎？
茶泡
又到摘油茶泡的時候啦
每年這個時候
山上的油茶樹都會結出
像桃子般大小的茶泡
有人叫它茶泡、油泡， 也有人叫它茶桃~
放學的時候， 約上幾個發小進茶山
爬茶樹， 摘茶樹泡
這是好多貴州農村娃美好的回憶~
茶泡是油茶樹果實的一種變態體。
色白， 有的微紅， 看起來肉呼呼的，
形狀像不規則的桃子，
果實外部光滑發亮， 中空， 果內側為纖維狀，
有花柱連接果實根部和頂部，
果肉特別厚， 味甜， 鬆脆， 很爽口。
茶泡是樹病瘤子？
茶泡的確是油茶的一種病害， 叫“油茶茶苞病”， 也叫油茶茶餅病、葉腫病， 是由一種真菌——細麗外擔菌造成的。 如果它侵染了花芽， 就會導致子房病態膨大， 形成茶泡；如果侵染了葉芽， 就會導致新葉膨大， 變成茶片。
病害？茶苞病？真菌？
茶泡能吃嗎？
茶樹花剛屬幼齡開花階段， 結出未發育好的果實容易發生異變形成茶泡， 對人沒啥危害， 是可以吃的。
茶泡一般呈色灰白或綠白， 有的微帶紅色， 形狀、大小近似桃子， 所以也有“茶桃”之稱， 茶泡肥胖飽滿、表皮光滑發亮， 中空， 小時候去山裡最喜歡摘來吃了， 不僅多汁爽口還頂餓~
茶泡好吃是好吃， 但是大人們卻不那麼待見， 因為如果茶樹長滿茶泡、茶片，
如何挑選茶泡？
茶泡（茶片）形成需要條件
不是隨隨便便就能長成茶泡或茶片的~
一、有新葉（或新果）
二、有充足水分
三、陽光要充足
茶樹換新葉時節雨水特別多， 這時茶果還很小， 一些環境刺激就會使新葉（或幼果）異常生長， 開成茶泡（茶耳）。 但這些“變異”的東西生命不會很長， 所以一般都要在茶泡旺季時食用。
而且也不是什麼樣的茶泡都好吃
一些茶泡甘甜多汁
一些卻是苦澀沾嘴
其實這跟茶泡成熟與否有直接關係
像這樣的茶泡， 一看就是沒成熟， 吃起來就會是苦澀苦澀的， 還得再等幾天。
表面蛻一層薄皮，
像這樣紅色果皮的茶泡也不好吃， 不僅苦澀還粘嘴， 當然不排除會有個別味道還不錯~
如果茶泡上出現很多小黑斑， 斑斑駁駁， 坑坑窪窪的， 也不要食用。
當茶泡表面蛻皮之後成乳白色時， 苦澀味基本上就消退了， 此時口感最佳， 吃起來， 甜甜的， 尤為清爽可口。
茶片也很好吃
也有地方叫茶耳、茶耳朵
它是油茶樹葉子的病變
葉子變異時膨大、捲曲形成
白裡泛綠、或者綠裡泛紅、或者全紅
特別肥大飽滿的葉片
有好多小夥伴認為茶耳比茶泡好吃
不管是茶泡還是茶片， 去摘取的時候， 都要選擇蛻皮完全， 果皮光滑飽滿的茶泡、茶片， 這樣吃起來才過癮，
清明採摘正當時
是不是口水滴答啦
清明時節既當季節、雨水又頻繁
茶泡茶耳長得最好
這個時候吃是最爽口最過癮的
清明假期， 踏青的小夥伴們可以嘗嘗呦~
（不認識的小夥伴不要亂採摘， 以免食物中毒）
-貴州新目標綜合編輯