吐司作為一款非常受大眾喜歡的麵包， 有著非常多的做法和口味。 我想之所以比較受歡迎， 除了方便及味道多元化之外。 主要是它細膩的口感！外層比較香內層白又綿柔， 手撕一片讓人感覺非常的舒服。 今天我介紹給各位朋友的是一款手撕式的吐司麵包， 因為加入了椰蓉餡料使得吐司的口感非常的香醇。 在吃的時候還有淡淡的椰蓉香十分誘人， 非常適合作為下午茶點心配上一杯咖啡。 享受時光......
材料需要：高粉280g、細砂糖40g、鹽3g、酵母4g、雞蛋1個大概【50g】、牛奶100g、淡奶油45g、黃油20g
餡料：椰蓉50g、蛋液40g、奶粉10g、無鹽黃油20g、糖粉30g、
刷面：全蛋液少許或牛奶少許
份量：450g吐司盒1個
把牛奶、細砂糖、鹽、雞蛋、淡奶油倒入攪拌盆中
再倒入高粉與酵母進行攪揉
揉成團的時候加入軟化的無鹽黃油繼續攪揉至出膜， 並進入一發階段
在麵團發酵的時候， 我們開始做餡料。 黃油隔水融化加入椰蓉、蛋液、糖粉、奶粉進行攪拌均勻
可以戴上一次性手套小抓抓均勻， 蓋上保鮮膜放置一邊備用
麵團在不確定發酵完成的時候， 手指沾麵粉戳一下。 不回縮不塌陷即是發酵完成
【個人做的兩個的量】把麵團平均分為10個等份， 揉圓蓋上保鮮膜醒置10分鐘
把麵團擀成舌型， 並把分為等份的椰蓉鋪上去卷起來
收口的時候小拉寬下使得， 面卷看起來比較平整
依次做完所有面卷放入吐司盒中，
烤箱提前預熱180度， 上火180下火170烤制40分鐘。 期間根據吐司的上色情況蓋上錫紙以免上色較重
出爐後扣出放倒冷卻即可
非常美味的手撕椰蓉吐司麵包就好了