用“嘗鮮”來形容現在的消費者， 已經不足以表達他們的消費需求：用“好奇”來形容他們， 則有過之而無不及。 俗話說得好：“好奇害死貓”， 哪裡有美食哪裡就有他們， 哪裡有排隊哪裡就有他們。 但這恰恰會使他們掉進餐廳“溫柔的陷阱”裡。
要說開餐廳， 肯定親朋好友會支持， 有一家餐廳30多平， 老闆就利用了這種資源， 在開業前天給親朋好友挨個打了一個電話， 第二天開業， 果然排起了長長的隊。 這個老闆就是抓住了消費者的從眾心理。
本來店就小， 坐不了多少人， 剩下的只能在外面等位， 當朋友都在用餐時， 店外自然就排起了長隊， 當消費者看見這種情形， 好多消費者會想， 餐廳這麼火爆一定會很好吃。 我想像這種人應該不算少數。 親朋好友支持的套路慢慢的就會讓人認為是等位餐廳。
那對於 2000平米以上的餐廳， 我們又該怎麼樣呢， 大多人到餐廳用餐一個小時，
首先在明檔區琳琅滿目的菜品讓人看的眼花繚亂， 拿上籃子逛一逛、看一看， 有的人越到感興趣的菜會拿出來手機拍拍照， 這樣點完餐也就半個小時過去了， 這時等位用餐的人差不多結束了， 點餐的人也可以用餐了， 這樣給顧客感覺就是等了一會， 因為點餐就花去了大部分等位時間。
這個一舉兩得模式不僅留住了等位元的顧客， 而且讓顧客心甘情願甚至非常樂意等位。
這只是給大家舉的兩個小例子， 但要根據自己店的情況來做調整， 這就是行銷的厲害， 要想從一開始生意就紅火， 那就得從本質去改變。 運營人：wslb888aa