在拿到一瓶葡萄酒時， 先不要急著開瓶， 而是應該先檢查一番， 確保酒是否完好無損， 否則如果外觀上就出現了磨損， 那麼很可能這瓶酒已經變質， 那麼怎樣檢查呢？用這三個小步驟就可以。
一、瓶 封
瓶口加上一個封瓶錫帽， 可以防止葡萄酒在儲存過程中遭到一些小型動物和蟲子的啃咬， 如果瓶封已經破損， 你就要再小心檢查裡面的軟木塞情況。
二、軟木塞
檢查一下瓶塞上有沒有裂紋， 尤其是一條條紫色的幹紋。 任何瓶塞的破損都會導致氧氣與酒過分接觸， 從而導致了酒的氧化。 如果是這樣， 葡萄酒就好像切片的蘋果一樣很快被氧化， 失去原有的風采。
如果瓶封破損還有可能是葡萄酒發生了頂塞的情況， 瓶塞頂起以至於把瓶封頂破， 酒塞被頂出， 意味著密封性失去了效果， 如果葡萄酒瓶塞有稍稍冒出頭的跡象， 先檢查密封性， 打開酒塞，
如果頂塞超過一半了， 太多的空氣進入酒液， 聞起來過度氧化， 那麼小編建議可以直接放棄飲用了， 畢竟香氣和風味已不再， 只剩下酒精味和高酸的葡萄酒還有什麼內涵可言呢？
三、酒標(漏液)
大部分情況下漏液的表現就是一張沾染著污漬的酒標。 從瓶頸標上有一點點紅色或黃色的污漬到大半張酒標被毀得沒法看， 這張酒標被摧殘到什麼程度往往就代表了葡萄酒漏液的程度。 一瓶漏液嚴重的葡萄酒來說， 最有可能發生的問題就是氧化。 氧化的葡萄酒往往會出現類似於爛水果和酒精這樣不愉悅的氣味， 酒色暗沉呈褐色， 非常不愉悅。 氧化的酒喝下去對人體無害， 但是基本也只能拿來燒菜了。
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