金羊網訊 記者馬燦， 通訊員許遵亮報導：超市的食品是否新鮮？食材源頭如何管理？餐廳的飯菜是否安全？市民對於食品藥品的品質安全越來越關注。 8月11日， 廣州市政協委員專題視察廣州市食品藥品安全工作， 先後實地走訪了華潤萬家超市五羊新城店和越秀區食品藥品真假鑒別與宣傳教育基地， 瞭解廣州市基層食品安全監管工作和食品經營企業管理情況。
在實地走訪的過程中， 多位政協委員對超市生鮮食品的品質保障提出疑問。 華潤萬家五羊新城店賣場一、二層主要經營食品及生鮮農副產品。
廣州市食藥監局相關負責人介紹， 目前已對本地產食用農產品， 建立農產品品質安全溯源體系， 包括蔬菜產地品質安全追溯系統、生豬屠宰肉品質量安全追溯及管理系統， 加強溯源控制。
同時， 通過開展量化提級， 提升餐飲業食品安全整體管理水準， 近兩年實現了全市中央廚房、集體用餐配送單位、學校食堂量化等級“滅C升B”和提高A級比例的目標，
目前， 廣州全市已經實施“明廚亮灶”的餐飲單位超過4.6萬家， 覆蓋全市餐飲服務單位的三分之二， 實施數量比去年同期提升了400%， 其中， 全市中小學校食堂、高風險單位中央廚房、集體用餐配送單位以及重點監管單位視頻監控實現全覆蓋。
除了加強對餐廳食品品質的監控， 廣州市食藥監局積極探索網路訂餐食品安全監管新舉措， 開展網路食品經營者備案登記工作， 多次約談網路訂餐協力廠商平臺提供者和入網食品經營者， 及時向社會通報整改情況， 對網路訂餐線下實體店開展“地毯式”核查， 下線違法經營的網路訂餐線下實體店3618家。
廣州市食藥監局相關負責人表示， 今年廣州市圍繞創建國家食品安全示範城市， 以“穩中求進”的工作總基調， 全面整治食品藥品安全領域存在的突出問題和各類風險隱患， 著力實現食品藥品安全監管治理能力的精細化和科學化， 進一步擦亮“食在廣州 食得放心”金字招牌， 切實維護市民“舌尖上的安全”。
