板栗是我們常見的一種零食， 特別是炒栗子已經成為了一種大眾美食， 板栗又稱之為栗子或者毛栗等， 它具有很高的營養價值， 所以也被稱之“人參果”， 具有養胃健脾的作用， 常被人們用來泡酒， 你知道板栗如何泡酒嗎？今天和唐三鏡吳月平一起來看看板栗如何泡酒吧。
首先要準備好原料：板栗120克， 白酒500克。
板栗酒的製作步驟：
1、用滾燙的開水將栗子泡一下， 將栗子分為兩半， 去殼放入乾淨器皿中備用， 都處理完畢後加入開水浸泡， 然後用筷子攪拌。 本步驟需要注意浸泡時間， 因為時間過長會使栗子營養流失。
2、將攪碎的板栗放入乾淨器皿中， 加入白酒， 加蓋密封， 置於陰涼處， 前期需要經常搖動， 10日後靜置澄清即可飲用。
上面介紹的板栗去皮方法為筷子攪拌法， 除了這種方法還有一些其他簡單方法， 例如熱脹冷縮法、冰箱冷凍法和微波爐加熱法。
熱脹冷縮法：把所有板栗去外殼， 放入沸水中煮3-5分鐘， 撈出放入冷水浸泡3-5分鐘， 然後去皮。
冰箱冷凍法：先將栗子煮熟， 放入冰箱冷凍兩小時， 即可使殼肉分離。
微波爐加熱法：放入微波爐之前先將栗子用剪刀把外殼剪開， 或者用刀殼開一條小縫， 然後放入微波爐高溫加熱30秒， 即可將皮肉分離。 需注意此方法必須將外殼剪開， 否則會引起微波爐故障。