白藜蘆醇是多酚類化合物， 主要來源於葡萄（紅葡萄酒）、虎杖、花生、桑椹等植物近日又有一則跟葡萄酒有關的健康新聞：
白藜蘆醇被證實能延緩大腦衰老
大腦
近日， 來自Virginia Tech Carilion Research Institute研究中心的科學家再次通過在小白鼠身上的實驗， 進一步證實白藜蘆醇中具有和低卡路里飲食以及合理運動同等效果的神經保護功能， 可以延緩大腦衰老。
研究表明， 白藜蘆醇能夠在機體衰老過程中保留肌肉纖維組織， 並因此保護神經元間的連接， 也就是突觸免受衰老所產生的負面影響。
既然白藜蘆醇能夠延緩大腦衰老
而葡萄酒中含有白藜蘆醇
那麼葡萄酒也具備相同功效咯？
這個邏輯似乎沒毛病， 於是有些葡萄酒媒體開始按捺不住宣傳葡萄酒好處的心， 開始做起了行銷式的“科普文”：
研究發現
搜索這篇介紹白藜蘆醇延緩大腦衰老的文章的英文摘要， 找出它的原文來自《 Wine Spectator》（葡萄酒觀察家）。
白藜蘆
葡萄酒觀察家的英語原文， 標紅字部分並沒有被上文翻譯， 而它的中文翻譯為：“不幸的是， 對於葡萄酒愛好者來說， 延緩大腦衰老的白藜蘆醇起效量遠高於一杯葡萄酒中所含的白藜蘆醇量。 ”（也就是說， 上文故意不提喝葡萄酒中的白藜蘆醇量過低並不能延緩大腦衰老的這個事實）
其實， 葡萄酒中的白藜蘆醇含量起非常地低！通常一瓶幹紅葡萄酒僅有3~8毫克的白藜蘆醇， 顯然並不能達到有效作用， 這則新聞在後半部分明確地指出了這一點。
研究者同樣指出， 僅憑每日飲用紅酒是絕不可能得到實驗中所見的神經保護性功效的。
“在葡萄酒中， 白藜蘆醇的含量如此之低， 你在整整一生中都不可能喝到能收穫我們在白鼠上看到的功效的程度。 ”主導這一研究的助理教授Gregorio Valdez評論說。
很多葡萄酒從業人員大力鼓吹葡萄酒的健康功效，
說起白藜蘆醇
近年來科學家們一直在研究它的功效
除了可能延緩大腦衰老
它還有很多潛在效用有待實驗驗證
白藜蘆醇功效盤點
白藜蘆醇是一種生物性很強的天然多酚類物質， 又稱為芪三酚， 是腫瘤的化學預防劑， 也是對降低血小板聚集， 預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。
有助於延緩肉體衰老
來自西班牙（Spain）巴布羅·德奧拉維戴大學（Universidad Pablo de Olavide）和越南國立大學（Vietnam National University）的研究人員做了一個實驗。他們選取了48只小白鼠用於該實驗。
經過研究，研究人員發現白藜蘆醇確實具有改善肌肉活動功能的作用，但是白藜蘆醇只對成熟期和老齡期的小白鼠有較為明顯的作用，對幼年期小白鼠的機體能力則沒有影響。
有助於癌症預防
1997年1月，美國芝加哥伊利諾斯大學藥學院的 John Pezzuto教授領導的研究小組在著名的美國《Science》（《科學》）雜誌上，發表了題為《葡萄的天然產物白藜蘆醇的抗癌活性》的論文，引起醫學科學界的轟動。
論文證明白藜蘆醇能有效抑制與癌症各過程相關的細胞活動。作為抗氧化劑、抗突變劑和抗炎劑，白藜蘆醇顯示出對癌症的化學預防能力，能夠防止細胞癌病變並阻止惡性腫瘤擴散，通過阻止激酶功能而起抗突變作用，還可抑制細胞發炎。
有助於骨質疏鬆
美國《臨床內分泌與代謝會雜誌》曾經刊登過丹麥奧爾胡斯大學醫院一項關於骨質疏鬆的研究，研究證實喝紅葡萄酒中的天然化合物白藜蘆醇有助於增加脊柱骨密度，有益骨質疏鬆症的治療。
研究人員對66名男性中年代謝綜合征患者進行了為期16周的跟蹤研究。參試患者被隨機分為2組，每天分別注射兩次500毫升白藜蘆醇或者安慰劑。
結果發現，與參照組相比，每天注射白藜蘆醇的實驗組參試者，脊椎骨密度高出2.6%，骨鹼性磷酸酶（BAP，骨形成標記物）增加16%。
多吃白藜蘆醇或對健康不利
葡萄酒中的白藜蘆醇含量遠遠達不到“起效量”
一項細胞研究發現，低劑量的白藜蘆醇能夠促進細胞的啟動，而當劑量增加到一定程度時，則會抑制細胞的啟動，甚至會對細胞造成損害。有些動物實驗發現，大劑量的白藜蘆醇會給動物造成腎臟疾病和消化問題。
而在人體層面，有研究發現，當白藜蘆醇攝入量超過0.5克每天時，人體會出現一些不良反應，而超過1克時不良反應就會更多，包括腹部不適、腹瀉等。
臨床研究中也有因發現白藜蘆醇可能引起腎臟問題而終止的案例。近年來白藜蘆醇類保健品在市場上非常火熱，而通常這些保健品的性價比也不高，最好也不要“任性”地大量食用。
以上為大家介紹了
白藜蘆醇的概況
需要注意的是
葡萄酒與白藜蘆醇的功效
並沒有直接的關係
我們從不過分鼓吹葡萄酒的健康功效，因為我們更希望你因為葡萄酒帶給你的感官享受而愛上它。 葡萄酒不是我們生活中必不可少的，也未必就有別人所說的諸多健康功效。只是，只要接觸葡萄酒後，你們會發現生活中又多了一件讓你開心的事——喝葡萄酒。
責任編輯：思南
來自西班牙（Spain）巴布羅·德奧拉維戴大學（Universidad Pablo de Olavide）和越南國立大學（Vietnam National University）的研究人員做了一個實驗。他們選取了48只小白鼠用於該實驗。
經過研究，研究人員發現白藜蘆醇確實具有改善肌肉活動功能的作用，但是白藜蘆醇只對成熟期和老齡期的小白鼠有較為明顯的作用，對幼年期小白鼠的機體能力則沒有影響。
有助於癌症預防
1997年1月，美國芝加哥伊利諾斯大學藥學院的 John Pezzuto教授領導的研究小組在著名的美國《Science》（《科學》）雜誌上，發表了題為《葡萄的天然產物白藜蘆醇的抗癌活性》的論文，引起醫學科學界的轟動。
論文證明白藜蘆醇能有效抑制與癌症各過程相關的細胞活動。作為抗氧化劑、抗突變劑和抗炎劑，白藜蘆醇顯示出對癌症的化學預防能力，能夠防止細胞癌病變並阻止惡性腫瘤擴散，通過阻止激酶功能而起抗突變作用，還可抑制細胞發炎。
有助於骨質疏鬆
美國《臨床內分泌與代謝會雜誌》曾經刊登過丹麥奧爾胡斯大學醫院一項關於骨質疏鬆的研究，研究證實喝紅葡萄酒中的天然化合物白藜蘆醇有助於增加脊柱骨密度，有益骨質疏鬆症的治療。
研究人員對66名男性中年代謝綜合征患者進行了為期16周的跟蹤研究。參試患者被隨機分為2組，每天分別注射兩次500毫升白藜蘆醇或者安慰劑。
結果發現，與參照組相比，每天注射白藜蘆醇的實驗組參試者，脊椎骨密度高出2.6%，骨鹼性磷酸酶（BAP，骨形成標記物）增加16%。
多吃白藜蘆醇或對健康不利
葡萄酒中的白藜蘆醇含量遠遠達不到“起效量”
一項細胞研究發現，低劑量的白藜蘆醇能夠促進細胞的啟動，而當劑量增加到一定程度時，則會抑制細胞的啟動，甚至會對細胞造成損害。有些動物實驗發現，大劑量的白藜蘆醇會給動物造成腎臟疾病和消化問題。
而在人體層面，有研究發現，當白藜蘆醇攝入量超過0.5克每天時，人體會出現一些不良反應，而超過1克時不良反應就會更多，包括腹部不適、腹瀉等。
臨床研究中也有因發現白藜蘆醇可能引起腎臟問題而終止的案例。近年來白藜蘆醇類保健品在市場上非常火熱，而通常這些保健品的性價比也不高，最好也不要“任性”地大量食用。
以上為大家介紹了
白藜蘆醇的概況
需要注意的是
葡萄酒與白藜蘆醇的功效
並沒有直接的關係
我們從不過分鼓吹葡萄酒的健康功效，因為我們更希望你因為葡萄酒帶給你的感官享受而愛上它。 葡萄酒不是我們生活中必不可少的，也未必就有別人所說的諸多健康功效。只是，只要接觸葡萄酒後，你們會發現生活中又多了一件讓你開心的事——喝葡萄酒。
責任編輯：思南