溫補的美味， 不用一直在灶台邊守候就能得到的濃香下飯菜， 而且溫補又不長胖哦~
By 大妮兒妮兒 【豆果美食官方認證達人】
用料鴨腿 2個面土豆 2個蔥段 3段薑片 4片蒜（拍扁） 6瓣花椒 8粒八角 1個紅酒 50ml鮮味醬油 2大勺老抽 1大勺糖 1大勺冰糖 5粒耗油 1大勺醋 1大勺鹽 2茶匙
做法步驟
1、鴨腿洗淨剁成塊備用
2、熱鍋， 涼油放入糖炒糖色， 待糖色從大泡泡變小泡泡的時候放入鴨腿塊翻炒上色
3、鴨腿變色後放入蔥段、薑片、蒜、花椒、八角、紅酒繼續翻炒
4、待鴨肉炒出香味後倒入開水， 水沒過肉就可以， 然後放入鮮味醬油、老抽、耗油、醋、冰糖，
5、1個小時後燉到湯汁剩1/2的時候放入土豆塊繼續燉20分鐘左右， 土豆用筷子戳一下， 可以戳透了就加入鹽， 然後開大火開蓋收汁
6、待湯汁收濃就好啦
7、吃的時候放點兒香菜更好吃哦
小貼士
1.這個菜譜其實可以百變， 鴨腿可以換成三黃雞哦， 土豆也可以換成荔浦芋頭或者南瓜呢 2.最後收汁的時候一定要多翻炒， 要不然土豆澱粉多容易扒鍋。
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