我本人很喜歡吃媽媽炸的雞腿、薯片、肉丸子......好像它們天生就帶有一種魔力，
或撒上孜然，
或蘸著番茄醬，
一口一口，
哎呀，
那感覺，
美滋滋的。
但也有聽說， 炸過的油就不能再用了， 對身體不好， 那這樣豈不是太浪費了。 究竟還能不能再食用了呢？我吃了十來年了， 也沒感覺到哪裡不舒服啊。 但還是上網查了好多， 現在跟小夥伴們說一下結果：
炸過的油經過處理，
也是可以再次食用滴。
用過濾網濾掉油炸過程中產生的黑色碎屑， 然後用保鮮膜包好放冰箱裡， 下次做涼拌的菜時候可以用來涼拌， 這樣可以避免二次加熱產生氧化。
炒菜的話， 先放所需油量一半的新油下鍋， 下蒜片蔥薑什麼的爆香， 然後菜倒進去翻兩下， 再放另一半之前用過的油。 加了菜之後鍋裡的溫度已經降下來了， 被炸過一次的油不會加熱得很厲害， 會好一些。
再說， 自己家裡只炸過一次的油比外面反復炸的油乾淨多了，
不過， 為了健康， 還是少吃油炸食品吧， 我已經在辛苦的克制自己了， 嗚嗚~