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方法一、腰果素奶油
【食材】：
生腰果85g、豆漿70g、檸檬汁20ml、楓糖
漿1勺
【做法】：
1、將生腰果提前一天浸泡。
2、將所有食材放入料理機中攪拌至均勻奶
油狀。
3、可根據自己喜愛添加香料。
方法二：腰果椰奶油【食材】：
生腰果200g、椰漿150g、椰子油10g、椰
子粉20g、香草精1/2勺、楓糖漿2勺
【做法】：
1、將生腰果提前一天放入冷水中浸泡。
2、將所有食材放入料理機中攪拌至均勻奶
油狀。
3、可根據自己喜愛添加香料。
方法三：豆腐素奶油【食材】：
嫩豆腐350g*2、豆漿2勺、楓糖漿2勺、有
機香草精2勺、葛根粉2勺、鹽1/8勺
【做法】：
1、將所有食材放入料理機中攪拌至均勻奶
油狀（如果太稠添加豆漿稀釋， 想更甜多
加楓糖漿）。
2、可根據自己喜愛添加香料。
方法四：腰果豆腐素奶油
【食材】：
嫩豆腐150g、生腰果60g、豆漿2勺、龍舌
蘭糖漿1勺、鹽 1/8勺
【做法】：
1、將嫩豆腐放入沸水中煮一分鐘， 撈出瀝
幹水份。
2、將所有食材放入料理機中攪拌至均勻奶
油狀。
3、可根據自己喜愛添加香料。
方法五：巧克力素奶油
【配料】：
巧克力糖漿150g、低筋麵粉10g、玉米澱
粉10g
【做法】：
1、將巧克力糖漿倒入鍋中， 加入過篩後的
低筋麵粉和玉米澱粉攪拌均勻（如果想要
稠厚一些， 就適量多添加低筋麵粉和澱
粉）。
2、小火加熱並不停攪拌至糖漿煮沸。
3、關火後， 將鍋底浸泡在冷水裡，
拌使巧克力糖漿冷卻成為濃稠的奶油狀。
4、溫熱時抹在蛋糕上（涼了不容易抹均
勻）。
附：巧克力糖漿做法
【食材】：
細砂糖165g、無糖可哥粉110g、清水
125g、香草精1小勺、鹽1/8小勺
【做法】：
1、將細砂糖倒入鍋中， 加入鹽、過篩的可
可粉、清水。
2、中火加熱並不斷攪拌， 開鍋後轉小火，
慢慢攪拌至濃稠狀， 加入香草精即可。