潮人說：
這是小編吃牛雜吃得最多的一次
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搵嘢食
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在廣州人的小吃清單裡面，
永遠有牛雜的一席之地。
蘿蔔牛雜：牛腸、牛膀、牛肺、蘿蔔等加上花椒、八角等五種香料調和的醬汁燜煮， 直至蘿蔔吸入牛雜的肉香， 牛雜滲透了蘿蔔的清甜。 那個味道， 想起來就要流口水。
牛三星湯：一般有牛心、牛肝、牛腰， 事先用酒、薑汁等調料醃制過， 吃的時候才把牛三星灼熟， 然後加入湯底， 放上鹹酸和韭菜。 牛三星吃起來爽脆可口， 並且極大的保留了肝臟的美味。
以前路邊有很多牛雜小攤，
蹲在馬路邊吃得舔嘴的平民美味多得是。
現在價格上漲了， 反而很容易踩雷。
所以小編跑了大半個廣州，
試吃了小編聽說過的幾家網紅牛雜，
揪出了藏在裡面的假網紅！
別去排隊了， 有些真的不好吃！
蘿蔔牛雜
林林牛雜屋
開在熱鬧的上下九， 以它日常的排隊人數來說， 絕對是當之無愧的網紅。 遺憾的是， 這家的味道和它排隊的人數卻不成正比。
聞起來挺香的， 不過吃起來醬汁的味道太重， 所以吃不出來什麼肉香味；蘿蔔雖然入味但是有渣；基本都是腸和肺， 性價比一般。
推薦指數：★★★☆☆
價格：15元
地址：上下九步行街（荔灣廣場店）
牛佬牛雜
開在西華路肉菜市場邊上的一家毫無環境小店， 不過即使藏得這麼深， 還是有那麼多的人聞著香味來排隊了。
沒有標價也沒有菜單，
推薦指數：★★★★★
價格：17元
地址：金花直街139號
蘇記美食
北京路的人流從來不少， 小編看到這麼多人排隊， 也忍不住試了一下。 可能遊客多了， 水準真的不如從前了……
15塊的牛雜有牛肚， 但除了牛肚和牛腸其他的部位基本認不出來， 還有不少脆骨；牛雜完全沒有煮透， 吃起來比較費勁。
推薦指數：★★☆☆☆
價格：15元
地址：惠福東路600號
蘿蔔牛雜推薦：牛佬牛雜＞林林牛雜屋＞蘇記美食
牛三星
牛雜大王
看到點評上人氣挺高還蠻詫異的， 一家脫離老城區牛雜大軍的網紅牛雜， 山長水遠跨越大半個廣州都要試一試的心，
其實是一家賣牛雜煲的大排檔， 但是牛三星卻得到了一致好評。 三星湯放了香油和胡椒， 聞起來很香；牛肝牛腰吃起來很爽口， 鹹酸酸度合適， 開胃解膩；唯一美中不足的就是略有腥膻味。
推薦指數：★★★★☆
價格：10元
地址：大沙西139號
容易發牛雜
在詩書路， 周邊也沒有什麼食店， 走過很容易錯過。 很多大牌美食家推薦過的老店， 算是網紅中的網紅了。
牛三星湯料很多， 不過基本都是牛肝， 其它兩星基本沒有見著， 所以不怎麼愛吃牛肝的話， 慎點……不過牛肝切得薄薄的， 嫩滑爽口， 就是鹹酸不太酸， 光吃牛肝很容易膩……
地址：詩書路56號
牛師傅食雜店
隱藏在小巷子裡的店， 旁邊是任性的神店錦記螺肉粥。
在門口就能聞到很重的藥材味， 據說湯底是用藥材煲的牛骨湯~吃過以後， 發現他家的湯底確實可圈可點， 味道香濃， 一下子就喝乾淨了；但是牛三星本身就差了一點， 吃起來比較硬， 而且略有腥膻味。
推薦指數：★★★☆☆
價格：12元
地址：龍津東路錦榮新街一號
陳超記美食
巷子裡的老字型大小店， 做的應該是街坊生意， 價錢抵到爆， 6.5一小碗的牛三星， 小編跑了這麼多家真的沒有碰到過！
牛三星用料足， 別家放很少的牛腰， 這家還挺多， 一整碗都大寫的“性價比超高”；火候控制得很好， 爽脆好吃；除了吃到的鹹酸太酸以外（應該只是偶然情況）， 其他的都完美！
推薦指數：★★★★★
價格：6.5元
地址：工業大道鳳甯南14號
牛三星推薦：陳超記美食＞容易發牛雜＞牛雜大王＞牛師傅食雜店
以上純屬個人口味所得評價，
不接受反駁哈哈哈！
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