《提拉米蘇》千變萬化，
配方有所指不同，
這是另一種風格的《提拉米蘇》，
搖身一變偽裝成了小杯子款式的《提拉米蘇》，
小蛋糕被咖啡糖漿噴灑，
嫩，
醇香，
而卻小巧，
看上去更有味道。
蛋糕體：
細砂糖：100克
黃油（室溫）：165g
雞蛋：4個
低粉：260g
泡打粉： 5克
可溶性咖啡：15克
開水（浸泡咖啡用）：40g
乳酪：80g
香草精：5g
奶油霜：
馬斯卡彭：500g
淡奶油：100g
糖粉：60g
咖啡利口酒：15g
咖啡糖漿：
細砂糖：250g
水：160ml
即溶咖啡：15g
製作步驟：
烤箱預熱180度， 準備圓形蛋糕模具，
糖和黃油用攪拌機中速打發， 直到彭松， 再轉入低速， 逐個添加2個雞蛋， 直到雞蛋完全吸收。
然後添加130克的低粉粉， 泡打粉和咖啡混合物， 攪拌均勻後再繼續添加2個雞蛋， 和剩餘的130克麵粉， 香草精和乳酪。
進爐烘烤45分鐘左右， （根據實際爐溫而定）， 出爐冷卻。
將糖漿配料裡的， 糖， 水和咖啡一起煮沸， 約3分鐘， 降溫到室溫， 將冷卻好的蛋糕分成兩層， 將糖漿噴灑在蛋糕體上。
馬斯卡彭、奶油、糖粉一起打發， 直到絲滑加入咖啡酒攪拌均勻， 裝飾在蛋糕上， 頂部克撒上少量的可哥粉。
- END -