首要預備豆皮， 切成正方形的塊
預備肉餡， 加入蔥薑末、蠔油、生抽、老抽、鹽、十三香、食用油
順一個方向拌和均勻
把豆皮鋪平， 放上肉餡， 給它折起
一切做好了， 擺盤， 把剩下的肉餡， 鋪在中心， 再打入一個雞蛋
上蒸鍋， 水開蒸15分鐘
這就是蒸熟的豆皮釀肉
把蒸出的湯汁， 倒在鍋裡， 加上生抽和蠔油， 再加入點水澱粉， 小火熬制起泡
最終澆在上面， 中心放上點紅椒末點綴一下， 是不是很有胃口
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