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昔有《愛蓮說》,今有《愛茶說》

江南江北之茶, 可飲者甚眾。 北方客獨愛綠、紅。 自江南以下, 世人甚愛黑、白、青、黃。 予獨愛普洱之出荒山而不俗, 瀹凡水而不淫, 清醇正氣,

不躁不媚, 香鬱而清, 超然世外, 可細品而不可唐突焉。

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