雞蛋是一種營養且美味的食物， 蛋白質的含量很高。 不少健身愛好者會把它當做自己的營養補劑， 每天會吃上幾個甚至是十幾個。 值得注意的是， 有些人並不是將雞蛋煮熟， 而是直接生吃雞蛋， 還美其名曰口感好和營養高。 那麼， 這種生吃雞蛋的做法是否可取呢？
生吃雞蛋
很多人都知道中國大力士龍武。 作為一名大力士選手， 龍武平日裡會進行大量的力量訓練。 由於肌肉的修復和增長需要有足夠的蛋白質才能順利進行， 所以每位元健身愛好者都會在鍛煉後補充大量的蛋白質。 龍武也不例外， 但他在很多電視節目裡透露自己會通過生吃雞蛋來補充蛋白質。 於是， 在不少節目裡龍武都會當場“喝下”十多個生雞蛋。
龍武生吃雞蛋
很多人對大力士龍武這種生吃雞蛋的做法表示了質疑， 擔心這樣是否會導致嚴重的寄生蟲問題。 接著， 龍武本人也懷著忐忑的心情做了一次體檢。 體檢報告顯示， 龍武的身體非常的健康， 尤其是血紅蛋白的含量達到了176.0g/L（普通人在130~140）。 在場的專家表示， 如果普通人的標準是亞健康和健康的話， 那麼龍武就是“超健康”。 聽完後， 龍武自己也松了一口氣。 但專家還說，
體檢現場
對於大多數喜歡吃生雞蛋的人來說， 他們會覺得生雞蛋的口感非常爽滑， 清甜， 熟雞蛋的口感完全就是在糟蹋美食。 甚至還有說法稱，
就營養的吸收和消化率來講， 煮蛋為100%， 炒蛋為97%， 嫩炸為98%， 老炸為81.1%， 開水、牛奶沖蛋為92.5%， 生吃為30%～50%。
這樣看來， 生吃雞蛋的蛋白利用率是很低的。 所以為了更好的長肌肉， 選擇熟雞蛋准沒錯。 但不少人表示， 生雞蛋很美味， 那以後還能不能吃啦？
常見的生吃雞蛋
不可否認， 很多人都已經生吃雞蛋很多年了（未熟透的煎蛋）， 而且身體很健康。 這裡要說的就是概率性問題了， 生吃雞蛋是否健康基本取決於吃下去的雞蛋是否被污染。 2010年10月份， 美國爆發了一起雞蛋被沙門氏菌污染的事件， 該次事件導致至少有幾千人被沙門氏菌感染。
最後， 雖然生雞蛋很美味， 但是健康風險很大。 建議大家從正規途徑選購雞蛋， 切勿貪小便宜。 為了自己的身體健康， 最好少吃或者不吃生的雞蛋。 不要把自己的健康當賭注，最好的做好是只吃熟透的雞蛋。
不要把自己的健康當賭注，最好的做好是只吃熟透的雞蛋。