歡迎大家來到無錫
8月， 是吃掉無錫人的好時節
作為一個遍地都是吃貨的城市
隨手抓一個無錫吃貨
味道都很好吃， 還能養顏補腎
經過連續幾天40°C低溫炙烤
無錫人已經變得酥脆可口
而無錫這個城市本身自帶精緻內斂的氣質
造就他們香嫩可人的外表， 以及他們肥瘦相間的口感
同時還有鹹甜適口的味道
所以， 這個時候吃掉無錫人正好
據不完全統計， 錫城目前有小籠包店9530家
而蘇州有3572家， 常州有5326家
無錫的小籠包店已超過蘇州和常州的總和！
而且某品牌店日均就能賣掉20000只
一年就是7300000只！
加上其他小籠店的貢獻， 年銷量破億不是夢！
小籠包， 倷伲無錫寧稱為“小籠饅頭”
以皮薄鹵多而譽遍滬、甯、杭一帶
是江蘇無錫地方傳統名點， 已有百年歷史
一碗紅湯辣餛飩+一兩小籠饅頭
是無錫寧早餐的標配
輕輕提， 慢慢移， 先開窗， 後喝湯
他們小心翼翼， 如朝聖一般對待這份美味
正宗無錫菜， 講究的是“甜出頭， 鹹收口”
雖然有糖， 但實際上是一種鮮， 是借糖來吊鮮
譬如冬天的青菜，
如果加一把糖， 味道就會好很多
▲三鳳橋醬排骨▲
無錫寧最愛吃的醬排骨， 梁溪脆鱔
夏季可人的楊梅和陽山水蜜桃
穆桂英的桂花糕、赤豆糕等各種糕團
就連家裡的家常菜——番茄炒蛋， 都要放勺糖
▲陽山水蜜桃▲
無錫人對甜口美食， 外地人無法理解
除了比較常規的甜口食物外
每一家都有自己的獨門秘方
嗜甜是一個無錫人最基本的態度
老無錫寧，早起一碗面，那都是雷打不動的“老規矩”
無錫人愛吃面就像呼氣吸氣一樣自然
無論健面爛面、湯寬湯緊、青重青免，每一款都有人愛
大約一半左右的無錫本地人對麵條的硬度會有所要求
不同的麵館的不同師傅對軟硬的把握都不一樣
所以每一個無錫人都有自己所鍾愛的麵館
據不完全統計，無錫人一天要吃掉400噸麵條
所以一年四季離不開面的無錫人
脂肪裡都流動著麵條
無錫人吃東西，講究的是“時令”
每個季節都有數不清的“時令鮮貨”
剛過立秋，秋老虎的勢力猶存
但這些時隔一年美食再次登場了！
▲熱爐月餅▲
離中秋節雖然還有一段日子
但那股老無錫寧熟悉的味道已經蕩漾在大街小巷了
皮薄酥到掉渣，餡料紮墩入口軟嫩
一口下去，汁水就溢滿整個口腔
▲六月黃▲
“忙歸忙，別忘來吃六月黃”
六月黃不是什麼特殊蟹種，它只是青少年時期的大閘蟹
和童子雞、乳豬和羔羊一個道理
六月黃無需太大，2~3兩最好
那塊鮮嫩半流動的蟹膏就是所有精華所在
▲糖炒栗子▲
秋季是栗子上市的季節
而九月十月是栗子最新鮮的時候
熱騰騰出爐的栗子特別好吃
剛出鍋的栗子很好剝，不黏皮
原本好甜、口味較淡的無錫人似乎迎來了“無辣不歡”的時代
大眾點評網發佈的城市生活消費調查報告也顯示
無錫人吃火鍋人均消費高居全國第二
火鍋、串串、川菜
這裡時常有不吃辣會死星人出沒
吃他們的時候入口鮮辣
再澆上滾燙的辣椒油，花椒滋滋作響
豐富的飲食習慣使無錫人肉質細膩口味豐富
無論煎炒烹炸，蒸煮汆燙
也不會丟失那份口感
唇齒留香的滋味往往讓外地人流連忘返
捕食無錫人技巧
夏天氣悶熱難耐
無錫人都躲在家裡不出來
但只要掌握技巧就能輕易捉住他們
烈日會讓無錫人無法忍受
他們會躲在地鐵站，商場裡
甚至是宜家、MUJI某間小展廳的商品床上
建議大家最好晚上出門
深夜時分，各大拍檔燒烤攤都是無錫人
他們喝著啤酒吃著燒烤
還有一大盆小龍蝦
噓！小點聲！走過去！
一逮一個准！
老無錫寧，早起一碗面，那都是雷打不動的“老規矩”
無錫人愛吃面就像呼氣吸氣一樣自然
無論健面爛面、湯寬湯緊、青重青免，每一款都有人愛
大約一半左右的無錫本地人對麵條的硬度會有所要求
不同的麵館的不同師傅對軟硬的把握都不一樣
所以每一個無錫人都有自己所鍾愛的麵館
據不完全統計，無錫人一天要吃掉400噸麵條
所以一年四季離不開面的無錫人
脂肪裡都流動著麵條
無錫人吃東西，講究的是“時令”
每個季節都有數不清的“時令鮮貨”
剛過立秋，秋老虎的勢力猶存
但這些時隔一年美食再次登場了！
▲熱爐月餅▲
離中秋節雖然還有一段日子
但那股老無錫寧熟悉的味道已經蕩漾在大街小巷了
皮薄酥到掉渣，餡料紮墩入口軟嫩
一口下去，汁水就溢滿整個口腔
▲六月黃▲
“忙歸忙，別忘來吃六月黃”
六月黃不是什麼特殊蟹種，它只是青少年時期的大閘蟹
和童子雞、乳豬和羔羊一個道理
六月黃無需太大，2~3兩最好
那塊鮮嫩半流動的蟹膏就是所有精華所在
▲糖炒栗子▲
秋季是栗子上市的季節
而九月十月是栗子最新鮮的時候
熱騰騰出爐的栗子特別好吃
剛出鍋的栗子很好剝，不黏皮
原本好甜、口味較淡的無錫人似乎迎來了“無辣不歡”的時代
大眾點評網發佈的城市生活消費調查報告也顯示
無錫人吃火鍋人均消費高居全國第二
火鍋、串串、川菜
這裡時常有不吃辣會死星人出沒
吃他們的時候入口鮮辣
再澆上滾燙的辣椒油，花椒滋滋作響
豐富的飲食習慣使無錫人肉質細膩口味豐富
無論煎炒烹炸，蒸煮汆燙
也不會丟失那份口感
唇齒留香的滋味往往讓外地人流連忘返
捕食無錫人技巧
夏天氣悶熱難耐
無錫人都躲在家裡不出來
但只要掌握技巧就能輕易捉住他們
烈日會讓無錫人無法忍受
他們會躲在地鐵站，商場裡
甚至是宜家、MUJI某間小展廳的商品床上
建議大家最好晚上出門
深夜時分，各大拍檔燒烤攤都是無錫人
他們喝著啤酒吃著燒烤
還有一大盆小龍蝦
噓！小點聲！走過去！
一逮一個准！