上我的豆渣美食， 豆渣饅頭和窩頭做完以後， 還有一點豆渣， 於是就加了少量肉餡和一根胡蘿蔔， 炸了這道小丸子， 剛出鍋的小丸子外表酥脆， 內芯軟嫩， 既可以當做主食， 也可以作為零食。
豆渣巧利用之——胡蘿蔔豆渣小丸子
主料：豆渣、肉餡、胡蘿蔔、麵粉
調料：薑末、胡椒粉、加入五香粉、鹽
胡蘿蔔豆渣小丸子的做法
1、胡蘿蔔擦絲後與豆渣、提前醃制入味的肉餡混合；
2、加入胡椒粉、五香粉、薑末、鹽調味後加入適量麵粉混合均勻成團即可；
3、鍋中倒油， 油熱後將麵團擠成丸子入油鍋中火炸成熟即可， 喜歡酥脆的可以再複炸。
美食小提示
1、小丸子中加入適量五香粉調味， 味道更香；
2、調餡是儘量不加蔥末， 炸完後有黑點影響外觀；
3、加入適量麵粉可以起到粘性， 丸子成型， 但放多了就會影響口感了。
胡蘿蔔豆渣小丸子食材搭配小提示
油菜心和胡蘿蔔不能一起吃:如果與胡蘿蔔一起食用， 會使營養價值大大降低， 對健康不利， 不宜同食
油菜和胡蘿蔔不能一起吃:如果與胡蘿蔔一起食用， 會使營養價值大大降低， 對健康不利， 不宜同食