排骨蒸芋頭
材料：
豬小排、芋頭、食鹽、生抽、澱粉、植物油、芝麻油、白砂糖。
步驟：
1.香芋去皮， 切成末；
2.排骨用少許的鹽、生抽、一點砂糖、一點雞粉、植物油、一匙澱粉， 拌勻， 醃製備用；
3.將香芋丁加入排骨中， 拌勻， 再澆上一點芝麻油；
4.蒸鍋燒開水， 入鍋， 隔水蒸15~20分鐘左右即可。
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椰汁香芋西米露
材料：
西米、芋頭、椰汁、白糖。
步驟：
1.煮西米露：接一鍋清水， 燒開， 放入西米， 中火一邊煮一邊攪拌， 約15分鐘至西米半透明的時候， 關火燜10分鐘直至完全透明， 過冷水， 把粘液沖洗乾淨備用;
2.蒸香芋：香芋去皮， 切塊狀， 蒸鍋蒸至香芋約20分鐘至粉糯(筷子能輕鬆穿過)，
3.煮椰汁：把椰汁倒到鍋裡， 加入適量的清水加以稀釋， 再加入適量的白糖， 煮開， 倒入香芋和西米攪拌均勻即可。
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香蔥芋艿
材料：
芋頭、食鹽、小蔥、水、白糖、植物油。
步驟：
1.芋頭連皮洗淨， 放入鍋中加水蓋過， 煮滾後轉小火煮15分鐘左右， 以筷子可以輕鬆插入為准;
2.把煮好的芋頭泡到冷水中冷卻後再把皮剝除， 個頭較大的切成大塊備用。 香蔥切末備用;
3.炒鍋燒熱放入兩勺植物油， 把蔥白部分加入爆香;
4.再把芋頭放入翻炒;
5.加入水、鹽、糖燒開;
6.加蓋， 用小火燜煮大約5-6分鐘， 中間注意翻炒一下以防粘鍋;
7.最後待湯汁略呈糊狀， 把蔥綠的部分撒入翻炒兩下即可起鍋。
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芋頭蛋糕
食材：
芋頭、砂糖、雞蛋、沙拉、油、牛奶、松餅粉、泡打粉
步驟：
1.芋頭去皮洗淨後蒸熟搗成芋泥備用；
2.將細砂糖與蛋置於容器中， 以打蛋器拌打均勻；
3.接著將沙拉、油與牛奶分次加入作法(1)材料中攪拌均勻；
4.將過篩後的松餅粉與泡打粉加入拌至均勻無顆粒狀， 再將蒸熟的芋泥加入拌勻成面糊；
5.模型內墊入一層烤焙紙， 將面糊裝入模型中， 即可放入預熱至170℃的烤箱， 烤30～40分鐘即可。
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芋頭扣肉
材料：
帶皮五花肉200克、大芋頭1/3個、八角1個、大蒜2瓣、鹽1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1湯匙（15ml)、腐乳汁2湯匙、油1湯匙、勾芡用水澱粉100ml。
步驟：
1、芋頭去皮備用， 五花肉洗淨放入湯鍋中， 加入八角， 將五花肉煮至七成熟後撈出；
2、用牙籤在煮好的肉上紮一些小孔， 用5ml左右老抽均勻地塗抹五花肉表面；
3、塗好老抽的五花肉切片， 芋頭切稍厚的片， 大蒜切碎備用；
4、將鹽、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成調味汁備用；
5、芋頭片和肉片在調料中拌勻， 使每片盡可能塗勻調料；
6、塗好的芋頭一層、肉片一層， 整齊地碼在碗裡， 上鍋蒸30分鐘；
7、扣肉蒸好後， 另起鍋將水澱粉和5ml加熱勾芡， 澆至剛才蒸好的扣肉上即可
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藍豬坊
藍豬坊， 一個集健康美味、有機生活為一體的美食工作室；是抒寫美食與愛、詮釋生活態度的地方， 更是大家相互學習交流， 體驗分享的平臺。
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