懶人免攪打香草霜淇淋

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“#小小美食日記#現在天氣依然熱的不行， 來個霜淇淋降降溫吧。 自己做的沒有各種添加劑， 不僅口感好奶香濃郁而且也更健康。

材料：淡奶油300g 純牛奶75g 蛋黃3個 白糖70g 鹽0.5g 天然香草精1g 火龍果10g”

1

3個蛋黃+70g白砂糖攪拌至乳化備用

2

牛奶煮至微沸關火

3

一邊攪拌蛋黃糊趁熱將牛奶一點點加入， 一定要邊攪拌邊加以免變成蛋花湯了

4

將蛋黃奶液倒回鍋中， 用小火一邊煮一邊攪拌， 直到蛋奶糊有點掛漿， 肉眼看蛋奶糊有點濃稠狀即可， 放在一旁晾涼備用

5

淡奶油加香草精打至8-9成發備用

6

加入蛋黃奶液跟淡奶油混合均勻

7

10g火龍果放入料理機攪拌

8

將火龍果糊加一點霜淇淋糊拌勻再倒到霜淇淋糊裡 稍微攪拌一下 千萬不要過度攪拌那就沒有大理石花紋了

9

裝入模具內 用筷子畫圈做出大理石紋，放入冰箱冷凍一夜即可

10

完成

11

完成

12

完成

1、 冰箱冷凍取出如果太硬可以放室溫軟化一下再用勺子挖取

2、 你也可以加入自己喜歡的果乾 比如蔓越莓、葡萄乾等等

3、 霜淇淋冷凍甜度會降低所以方子里加了70g的糖 不會很甜的

4、 奶油不要打發過度會水油分離的

使用的廚具：其他

7

10g火龍果放入料理機攪拌

8

將火龍果糊加一點霜淇淋糊拌勻再倒到霜淇淋糊裡 稍微攪拌一下 千萬不要過度攪拌那就沒有大理石花紋了

9

裝入模具內 用筷子畫圈做出大理石紋，放入冰箱冷凍一夜即可

10

完成

11

完成

12

完成

1、 冰箱冷凍取出如果太硬可以放室溫軟化一下再用勺子挖取

2、 你也可以加入自己喜歡的果乾 比如蔓越莓、葡萄乾等等

3、 霜淇淋冷凍甜度會降低所以方子里加了70g的糖 不會很甜的

4、 奶油不要打發過度會水油分離的

使用的廚具：其他