#夜宵霸主#1、麵肥中加入堿面、清水調勻， 取500克麵粉加入100克麵肥， 再加入12克泡打粉， 加水和成稍軟的麵團， 蓋保鮮膜醒發備用；
2、肉餡中加入薑末、胡椒粉、醬油、鹽、味精、白糖、骨頭湯、料酒、香油攪拌均勻， 最後加入蔥末拌勻備用；
3、取麵團取出下劑， 包餡製成包子， 表面抹一點水， 沾上芝麻與香蔥， 待煎鍋中的油六成熱時放入， 底部煎至微黃沖入熱水， 沒過包子的三分之一， 加蓋燜3分鐘即可。
#夜宵霸主#1、麵肥中加入堿面、清水調勻， 取500克麵粉加入100克麵肥， 再加入12克泡打粉， 加水和成稍軟的麵團， 蓋保鮮膜醒發備用；
2、肉餡中加入薑末、胡椒粉、醬油、鹽、味精、白糖、骨頭湯、料酒、香油攪拌均勻， 最後加入蔥末拌勻備用；
3、取麵團取出下劑， 包餡製成包子， 表面抹一點水， 沾上芝麻與香蔥， 待煎鍋中的油六成熱時放入， 底部煎至微黃沖入熱水， 沒過包子的三分之一， 加蓋燜3分鐘即可。