之前要冰淇淋蛋糕的童鞋看過來， 冰淇淋蛋糕來啦麼麼噠~
>>>榛果巧克力冰淇淋蛋糕總計時間：35分鐘（外加冷藏時間）
八到十人份
【用料】
濃奶油①1又3/4杯（414ml）馬斯卡彭芝士②1又1/2杯（355ml）糖粉1/3杯（78ml）香草精1茶匙（5ml）榛果巧克力醬2/3杯（11/4杯（59ml））巧克力全麥餅乾20塊【此處是嘮叨】
① 不好買。 DIY方法戳這裡→_→純乾貨！常見乳製品全介紹， 你想問的這裡都有（附DIY方法） 做完後先放冰箱冷藏一陣子再用。
② 常見芝士介紹戳這裡→_→一帖看全常見芝士！麻麻再也不用擔心我在超市芝士櫃迷路了
【做法】
1、1杯濃奶油、3/4杯馬斯卡彭芝士、糖粉、香草精混合， 用電動打蛋器中速攪打均勻，
2、領取一碗， 將剩下3/4杯濃奶油、3/4杯馬斯卡彭芝士、榛果巧克力醬混合， ， 用電動打蛋器中速攪打均勻， 然後升中速攪打出硬硬的尖峰。
3、在一個直徑20cm的帶彈簧扣的蛋糕模底鋪一層全麥餅乾， 該敲碎就敲碎， 不要閃著個大縫。 在餅乾層上塗上一半的步驟1， 然後再鋪一層餅乾。 接著塗上一半的步驟2， 再鋪一層餅乾。 就這麼再重複一遍。 用保鮮膜包好蛋糕模， 放冰箱冷藏6小時至過夜。
4、從冰箱拿出蛋糕模， 用一把鋒利的小刀沿著邊緣劃一圈， 然後打開彈簧扣脫模。 把剩下的餅乾放一個塑膠袋裡使勁兒捏碎， 然後把餅乾碎摁在蛋糕的四周。
>>>芒果薑味冰淇淋蛋糕總計時間：45分鐘（外加冷藏時間）
八到十人份
【用料】
濃奶油1又1/2杯（355ml）濃椰奶半杯（118ml）薑餅①30塊原味椰子片半杯（118ml）芒果1個大的青檸汁1個的量糖1大勺（15ml）猶太鹽少許【此處是嘮叨】
① 這裡選的不是香脆的那種， 而是比較耐嚼的那種。 做法戳這裡→_→百味香酥餅乾（薑餅）
【做法】
1、從冰箱拿出濃奶油， 用電動打蛋器中高速攪打出硬硬的尖峰， 倒入濃椰奶攪勻。
2、在每塊姜餅上塗上厚厚一層步驟1， 一個摞一個， 摞成一個長方體， 橫放在平盤上， 然後用剩下的步驟1整個兒塗一遍。 蓋上保鮮膜冷藏6小時至過夜。
3、第二天， 預熱烤箱到175度， 在烤盤上撒上一層椰子片， 烤5分鐘左右， 變成金色就拿出來徹底放涼。 沒烤箱的話， 你也可以用小平底鍋幹炒。
4、芒果去皮切丁， 倒入青檸汁、糖和一小撮鹽攪勻。 在蛋糕上均勻撒上一層椰子片，
總計時間：1小時（外加冷藏時間）
八到十人份
【用料】
草莓0.5kg藍莓、蔓越莓、覆盆子等混合莓果4杯（946ml）砂糖2大勺（30ml）檸檬2個奶油乳酪227g糖粉1杯（237ml）香草精1茶匙（5ml）濃奶油3杯（710ml）檸檬口味餅乾340g【做法】
1、檸檬皮擦蓉， 果肉榨汁。 1/3的草莓、1杯混合莓果、1大勺砂糖、1/4的檸檬汁混合攪勻， 醃30分鐘。 醃的同時， 再取1杯混合莓果倒入攪拌機打成泥。 剩下的草莓和混合莓果放冰箱冷藏。
2、奶油乳酪、糖粉、香草精、檸檬皮蓉、一半的檸檬汁混合， 電動打蛋器中高速打發到蓬鬆， 倒入濃奶油繼續打發出硬硬的尖峰。 混合物分兩碗， 其中一碗倒入莓果泥攪勻。
3、在一個23cm X 13cm的吐司模具裡包上一層保鮮膜， 兩邊多留一些垂下來。
4、第二天， 將之前留的草莓和混合莓果拿出來， 倒入剩下的1/4的檸檬汁、1大勺砂糖攪勻， 醃30分鐘。 然後， 蛋糕反轉脫模， 扣在一個平盤上， 剝掉保鮮膜， 用剩下的不加莓果的奶油混合物把蛋糕整個兒塗一遍， 頂上倒上剛剛醃好的剩下的莓果。
>>>巧克力餅乾三明治冰淇淋總計時間：1小時（外加冷藏時間）
成品為12到18個
【用料】
無鹽黃油113g起酥油1/4杯（59ml）淺色紅糖①1又3/4杯（414ml）砂糖2大勺（30ml）鹼化可哥粉①3/4杯（177ml）泡打粉3/4茶匙（4ml）香草精2茶匙（10ml）鹽1茶匙（5ml）普通麵粉3杯（710ml）你喜歡的口味的冰淇淋適量【此處是嘮叨】
① 淺色紅糖和深色紅糖的區別？鹼化可哥粉和天然可哥粉的區別？統統戳這裡→_→不瞭解這些西式甜點常用原料， 還談什麼烘焙？
【做法】
1、黃油室溫軟化， 與起酥油、紅糖、砂糖混合， 用電動打蛋器中高速攪打至蓬鬆， 倒入椰子粉、泡打粉、香草精、鹽攪打至均勻混合。 電動打蛋器減低速， 倒入1又1/2杯麵粉、3大勺水， 打勻後再倒入剩下的1又1/2杯麵粉和另外3大勺水繼續攪打到麵團順滑（太幹了就再加點水）。
2、預熱烤箱到175度。 在兩個烤盤上鋪上烤盤紙。 麵團放到一個撒了面布的面板上， 切兩半， 每一半都擀成一個3mm到6mm的大方， 用直徑5cm或7.5cm的餅乾模卡成一個個小塊， 然後在烤盤上平鋪一層。用牙籤在餅乾上戳些小洞。放冰箱冷藏10分鐘。
3、烤10分鐘左右，餅乾定型就拿出來，放烤盤上晾10分鐘後，轉到架子上徹底放涼。取2塊餅乾，中間抹上你最喜歡的口味的冰淇淋，或者再加點莓果、巧克力碎之類的其他餡料，然後摁在一起。吃之前至少冷藏45分鐘。
然後在烤盤上平鋪一層。用牙籤在餅乾上戳些小洞。放冰箱冷藏10分鐘。3、烤10分鐘左右，餅乾定型就拿出來，放烤盤上晾10分鐘後，轉到架子上徹底放涼。取2塊餅乾，中間抹上你最喜歡的口味的冰淇淋，或者再加點莓果、巧克力碎之類的其他餡料，然後摁在一起。吃之前至少冷藏45分鐘。