蒸南瓜大棗餡餅 獨家

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一半南瓜切塊放入鍋內煮熟撈出搗碎成泥， 加入適量麵粉， 食用堿， 鹽， 兩個雞蛋， 開水泡發酵粉一起倒入攪拌和麵

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一點一點加面， 覺得面加的多了， 就再放點食用堿和發酵粉再和麵

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面大約十五分鐘雛形就可以了， 繃上保鮮膜， 蓋上蓋子靜待它慢慢發酵， 一個小時後， 加點食用油抹一遍， 再揉面揉均勻， 再套上保鮮膜， 蓋上蓋子等它發酵一個小時

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現在準備餡料， 洗十幾個大棗， 去核， 鍋內燒開水， 準備放南瓜餡餅的模盤， 上面均勻抹油， 以免粘鍋， 打一個雞蛋攪拌均勻（可有可無）

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這時候， 面發好了， 切一塊用一塊， 抹點麵粉， 把面擀平， 包上一個棗卷起來， 上下用手掌擠在一起， 然後用自己喜歡的模具把面壓進去拓形，

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在放在蒸鍋上前， 用油把相鄰的兩個餡餅之間抹油擦上蛋液， 防止它熟了膨脹黏在一起

雞蛋液可抹可不抹， 餡料可隨意更換， 再做好的成品上撒點自己喜歡的小堅果之類的

使用的廚具：電磁爐、蒸鍋

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