檸檬富含橙皮苷， 維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、蘋果酸、 柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等， 對人體十分有益。 維生素C能維持人體各種組織和細胞間質的生成，
檸檬富含的維生素C和維生素P ， 也能增強血管彈性和韌性， 可預防和治療高血壓和心肌梗塞症狀。 近年來國外研究還發現，
另外， 檸檬是高度鹼性食品， 具有很強的抗氧化作用， 對促進肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉著等十分有效。
特別注意：檸檬不能和海味一起吃。 同樣， 牛奶中也含有豐富的蛋白質和鈣質，
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