夏日已過， 氣溫稍稍有稍許降溫， 秋老虎來了， 穿著短袖稍一動還是一身汗， 吃不下飯？沒胃口？下飯菜———酸辣土豆絲 來幫你， 飯菜掃光光
By 咖啡喵喵咪 【豆果美食官方認證達人】
用料金龍魚外婆鄉小榨菜籽油 適量花椒 8顆生薑 6片香醋 少許鹽 1/3勺老抽 少許蒜瓣 2個辣椒 3顆八角 半個辣椒醬 1勺做法步驟
1、土豆去皮洗淨刨絲， 浸泡在清水中十分鐘， 沖洗掉澱粉
2、準備薑片、蒜片， 辣椒切段
3、炒鍋燒熱倒入菜籽油， 放入薑片， 蒜， 辣椒
4、再放入八角、花椒， 炒出香味
5、倒入土豆絲稍翻炒一下
6、加入一勺辣椒醬， 倒入少許香醋和醬油， 喜歡酸味可多加些香醋， 翻炒均勻， 讓每根土豆絲都包裹著
7、臨起鍋前加入1/3勺鹽， 翻炒均勻即可
8、翻炒均勻即可
9、酸辣土豆絲裝盤咯，食指大開
小貼士如果不喜歡太辣的可以不放後面加入的辣椒醬
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