八寶辣醬是上海地區漢族名菜， 色澤豔麗光亮， 鮮辣辛香。 它是由炒辣醬改良而來的。 炒辣醬濃油赤醬， 很適合下飯。 現在很多人依據自己的愛好，
By 疏簾花影 【豆果美食官方認證達人】
用料雞胸肉 1塊茭白 2根胡蘿蔔 半根香菇 2朵花生 適量辣椒醬 依個人口味豆瓣醬 1勺蠔油 1勺料酒 1勺白砂糖 2g鹽 依個人口味黑木耳 適量毛豆 適量豆腐乾 兩塊做法步驟
1、1.所有食材都洗淨， 切丁備用。 這次選擇的是金龍魚外婆鄉小榨菜籽油， 非轉基因， 特殊的壓榨工藝成就純正的菜籽油香味。
2、2.鍋燒熱後中倒入適量菜籽油， 下雞胸肉滑炒。
3、3.肉顏色基本變白後盛起備用。 因為雞胸肉久煮易老。
4、4.鍋燒熱後再倒適量油， 倒入胡蘿蔔丁煸炒， 因為胡蘿蔔素溶油哦。
5、5.接著下茭白丁翻炒。
6、6.倒入毛豆翻炒。
7、7.倒入香菇木耳丁和豆腐乾稍稍翻炒。
8、8.最後加花生。喜歡吃軟糯口感的提前煮一下，喜歡脆口的提前炒花生，要快起鍋前加。
9、9.加入一小勺老乾媽豆豉醬和一大勺豆瓣醬，喜辣的可多加辣醬。
10、10.加入白糖，蠔油和剛泡香菇的水（很香）。大火煮開轉中小火十五分鐘。
11、11.煮至還留少量汁時加入雞胸肉，翻拌均勻後再中火煮二三分鐘即可。
12、12.超級下飯！濃濃的醬香味，上海人的最愛，老嗲咯！
小貼士冬天可換成冬筍也非常好吃哦！
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7、7.倒入香菇木耳丁和豆腐乾稍稍翻炒。
8、8.最後加花生。喜歡吃軟糯口感的提前煮一下，喜歡脆口的提前炒花生，要快起鍋前加。
9、9.加入一小勺老乾媽豆豉醬和一大勺豆瓣醬，喜辣的可多加辣醬。
10、10.加入白糖，蠔油和剛泡香菇的水（很香）。大火煮開轉中小火十五分鐘。
11、11.煮至還留少量汁時加入雞胸肉，翻拌均勻後再中火煮二三分鐘即可。
12、12.超級下飯！濃濃的醬香味，上海人的最愛，老嗲咯！
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