飲茶養生， 對此人們已是公認， 尤其是黑茶， 黑茶經過特殊工藝加工， 是四季皆宜的養生茶品。
春飲溫熱黑茶， 潤腸通便;
夏天涼飲黑茶，
秋飲黑茶， 補水解燥;
冬飲溫黑茶， 暖胃藏氣。
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春飲溫熱黑茶潤腸通便
隨著生活水準不斷的提高， 現代化生活變得以高蛋白、高脂肪等肉類、精白麵粉等精細食物為主， 食物纖維素的攝取量越來越少。
都市人普遍運動量減少， 這種不良的飲食習慣及生活方式是形成便秘的主要原因。
茶葉中含有高達35%～40%的纖維素， 尤其是黑茶(茯磚茶)中的含量更高(黑茶含膳食纖維素高達40%以上)。
黑茶中的纖維素能使大便軟化、增量， 促進腸蠕動， 利於腸道排空， 保持大便暢通。 具有清潔腸道， 預防腸癌的效果。
如果攝取的纖維素少， 久坐不運動， 就會造成長期便秘， 從而引發痔瘡。
黑茶中的纖維素能解決通便問題， 還有防治痔瘡的作用。
預防腸炎也是黑茶的一大功效， 特別是陳年黑茶對治療慢性腸炎具有較好的效果。
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夏天涼飲黑茶解暑
中醫談到， 一年當中， 夏至之後， 入秋之前， 是天氣最炎熱的時節， 也是人體營養流失最嚴重的時節， 應慎進補， 重飲食調養。 茶富含營養物質， 能快速補充人體水分， 消暑清涼， 同時健脾利胃。
夏天黑茶涼喝具有明顯的消暑、解渴功效， 且茶味甘甜， 此外， 夏天喝黑茶還有消食瘦身的效果。
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秋飲黑茶補水解燥
秋天， 金風蕭瑟， 花木凋落， 氣候乾燥， 令人口乾舌燥， 嘴唇乾裂， 中醫稱之"秋燥"。
秋天常喝黑茶潤喉生津， 補水又補養。 黑茶含多種人類必需的維生素和稀有元素，
長期生活在牧區、高原區， 以肉食為主， 飲食少蔬菜的少數民族， “寧可一日無食， 不可一日無茶”， 以搗碎的磚茶兌奶熬製成奶茶飲用， 可以去膻化食、補充水分和維生素等。
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冬飲溫黑茶暖胃行氣
冬天是一年當中最寒冷的季節， 人體生理功能減退， 陽氣漸弱，
中醫認為："時屆寒冬， 萬物生機閉藏， 人的機體生理活動處於抑制狀態。
養生之道， 貴乎禦寒保暖"， 因而冬天宜喝黑茶暖胃行氣。
黑茶是後發酵茶， 且是通過蒸壓加工而成,刺激胃的咖啡鹼通過汽蒸揮發減少， 已經不刺激胃腸了;
黑茶中富含茶黃素等溫性物質， 熱喝具有很好的暖胃效果。
宋緣小黑茶
宋緣小黑茶是陳年安化黑茶8倍濃縮提取，一杯小黑茶等於8杯傳統黑茶。榮獲國家科技進步二等獎，以及多項專利。
冷水熱水皆可沖飲，溶解速度更快！有效養肝護肝，降三高，抗氧化，緩解痛風等功效！
普洱茶與黑茶的關係
(一)普洱茶的加工工藝不是黑茶工藝
普洱茶在教科書中被歸到了六大茶類中的黑茶類，理由是都屬於後發酵茶。然而，普洱茶的加工與黑茶的加工有質的區別。黑茶加工過程中鮮葉至成品是連續完成的。原料嫩變的不同，加工時間長短不一。從我們對雲南普洱茶工藝的研究表明：普洱茶加工雖然屠於後發酵，原料基礎不同，鮮葉至成品是間斷的過程，雲南普洱茶的前身是綠茶中的曬青。因此，普洱茶工藝不是黑茶工藝。如果把普洱茶連續的來看，它則是區別于現有六大茶類的另一類茶。
(二)原料和方法與黑茶不同
從原料來看，黑茶加工的初級原料是中小葉種，普洱茶則不同，其原料是雲南大葉種加工的曬青綠茶;從發酵的濕度來看，黑茶加工濕度是鮮葉本身水分殺青剩餘的部分，堆溫來源於殺青後的殘餘溫度，殘存酶促呼吸作用的熱量、黑茶特徵形成于初制;普洱茶加工是初制完成後，人工加濕微生物發酵。潮水量是產生溫度高低和速度快慢的重要指標，適度潮水渥堆及微生物自然接種是品質形成的關鍵環節。
(三)普洱茶製作工藝化學與黑茶不同
由於黑茶加工的原料是中小葉種，其內含物質相對較低，尤其是有效化學成分含量少，即咖啡鹼、茶多酚、茶多糖等有益成分少，微生物作用時間相對短，有益成分的轉化也相對少，且黑茶原料化學成分未受光的作用，因此沒有光化學的參與;普洱茶則不同，雲南大葉種內含物質豐富，尤其是茶多酚、茶多糖、寡糖和他汀類等成分是構成雲南普洱茶保健功能的有效物質，且與普洱茶醇厚、甘滑等品質特點相關。同時，普洱茶品質的形成除茶樹品種外，直接受光化學和有益微生物的作用，這也是普洱茶品質形成與黑茶不同的關鍵點。
普洱茶與黑茶製作工藝的區別主要有以上三點，希望對大家瞭解普洱與黑茶有所幫助，同時也提醒各位在選擇茶上要注意只選擇適合自己的，不要盲目跟隨別人或是市場的糊裡暴炒。喝茶的作用有很多，如保鍵養生、修身養性、美容養顏等，所以在選擇茶上要注意也要謹慎。
舌尖上的黑茶安化黑茶—歷史陳香的文化佳茗
據唐楊曄《膳夫經手錄》記載，唐朝時，靜遠茶城關注安化所產渠江薄片，已遠銷湖北江陵、襄陽一帶。從唐朝開始，安化黑茶便開始了漫長的貢茶、官茶史。五代毛文錫的《茶譜》記有："渠江薄片，一斤八十枚"，又說"譚邵之間有渠江，中有茶而多毒蛇猛獸……其色如鐵，而芳香異常。"這種黑褐芳香的茶，在當年即名揚千里。宋時，安化唯茶甲諸州縣，因而在安化設置了以米鹽布換茶的官市。
從明至清，茶葉都屬於朝廷的"計畫供應商品"，而四川茶、漢中茶在明代是朝廷的"定點生產商品"，利厚暢銷的安化黑茶很快讓二者市場冷落。明朝嘉靖三年，即西元1524年，明禦使陳講疏奏雲："商茶低偽，悉征黑茶……官商對分，官茶易馬，商茶給買。"而據《明史食貨志》記載："神宗萬曆十三年，即西元1585年，中茶易馬，惟漢中保寧，而湖南產茶，其直賤，商人率越境私販。"可見，當時黑茶的興盛。
由古及今，位列官茶貢茶的安化黑茶，已成為21世紀大受推崇的健康飲品。其獨特的加工過程，尤其是微生物的參與使其具有特殊的中醫藥理功效。
黑茶，以其細膩醇和的口感，降脂、減肥、促進調節新陳代謝等保健功效，正在被越來越多的喝茶人所認可。2008年黑茶中的安化千兩茶製作技藝，和益陽茯磚茶製作技藝，成功列入國家非物質文化遺產保護名錄，更加使得黑茶成為了茶業裡的潛力股。近年來，黑茶的整體價格與銷量逐年增長，成為了許多陳茶收藏者的新寵。
舌尖上的中國，舌尖上的黑茶
中央電視臺以美食為主的紀錄片《舌尖上的中國》曾引發了廣大群眾的共鳴，也在全國刮起了一陣‘舌尖風’。然而，世界只有中國有，中國只有安化有的安化黑茶，其獨特的口感，健康的品性和悠遠的文化積澱，使得近兩年火爆全國，也成為中國茶文化的代表之一。
中國茶葉歷史悠久，發于神農，聞于魯周公，興于唐朝，盛于宋代直至今日。中國茶文化糅合了中國儒、道、佛諸派思想，獨成一體，是中國文化中的一朵奇葩，芬芳而甘醇。萬里茶路，神秘之飲，汲取安化神秘風煙之靈氣，凝聚千年時光沉澱的芳華，黑茶的雋永醇香飄灑于現代社會，融入大眾視眼，成為雅俗共賞的時代珍品。黑茶究竟有何神奇魅力？
中國黑茶神秘之源
神奇的北緯30°，湖南中北部，溪流密佈，崇山峻嶺，雲霧繚繞，6-7億年前形成的“世界奇觀”冰磧岩上盛開朵朵“金花”，黑茶的獨特非凡自然天成。安化黑茶是湖南黑茶中的典型代表，它是真正的發酵黑茶。經茶馬舊道人馱馬扛、日曬雨淋，風味一起，雋永深厚的黑茶香融於堅忍不拔的茶馬人情，釀就萬里茶路上的神秘之飲。
自然天成的珍品，時光雕琢的品質
非凡的自然條件賦予安化黑茶獨特的品質以及功效。資源稀缺、品飲保健、收藏增值，千百年前被邊疆人民奉為“生命之飲”的安化黑茶，近年來也深受內地懂茶愛茶之人青睞。安化黑茶具有消脂去膩、降三高等多重保健功效，琥珀湯色、芬芳四溢、甘甜醇厚……觀之賞心悅目，聞之陳香雋永，品之回味無窮，且隨時光沉澱越陳越香，是時光與自然共同成就的珍品。
老黑茶需靜品，感悟茶真味、本茶味、自然味。老黑茶是愛茶懂茶之人的知己好友，安化老黑茶口感越發厚滑，茶湯越發紅亮，香氣更顯深沉，有著一般黑茶無法超越的獨特滋味與陳韻；黑茶這種隨著年代久遠逐漸變性而不變質的獨特品質，使收藏變得有意義，而且越老藥理性越強。
黑茶被譽為“能喝的老古董”，特別是老黑茶，已經不在是單純的茶飲，更蘊含深厚的文化意境。沉澱心靈，用恰到好處的心境品一杯安化老黑茶，感悟千年文明沉澱的雋永茶香，靜享怡然自得茶世界，亦是一種獨到的生活品位。
晚上為什麼適合喝黑茶？目前研究報告顯示：中國 89%的人口身體處於亞健康狀態，這不僅和周圍環境變化相關聯繫，更是和人們不注重養生有關。
養生是一件很重要的事情，在現實生活中，我們就有很多養生保健方法和材料，如黑茶，對人體養生保健功效就非常的明顯和巨大。
黑茶都是大家日常生活中可見的茶葉，那麼如何運用黑茶養生呢?黑茶在晚上應該如何巧妙運用呢？
晚飯過後人體會因為脂肪、肥膩食物堆積，造成消化系統有很大的負擔，若是在晚飯後飲用上幾杯黑茶，則可以輕輕鬆松去除堆積瘀食的問題。
黑茶茶性溫和，晚上飲用對人體無任何不良影響，對脾胃刺激相對較小，能夠促進新陳代謝，加速身體內脂肪、毒素的消解和轉化，長期飲用可起到養胃、護胃作用，進而起到健康養生的作用。
當然，晚上飲用黑茶一定要慎重，切忌多飲用，黑茶儘管進過發酵，但依舊含有少量咖啡鹼，晚上飲用黑茶過度，會造成失眠等情況。
但一般情況下適量飲用黑茶，是不會對睡眠產生任何影響的。
晚上是陰氣邪氣四起的時候，而現如今很多年輕人和中年人都喜愛在11點打遊戲、或者是在深夜看足球，殊不知這樣的熬夜方式，對我們的眼睛傷害很多，人們常說，眼睛是人類心靈的視窗。若是眼睛都保護不好，心靈就更加不行了。
若是在晚上熬夜玩遊戲看球的時候，儘量多喝黑茶，尤其是一些古樹茶和大樹茶，然後在睡覺期間，用沙袋裝上茶葉敷住眼睛，這樣能有效的幫助我們護眼。
晚上熬夜選用黑茶、紅茶等偏溫熱性茶葉，加些枸杞子、大棗、生薑片，少許菊花、冰糖，每次少量而溫熱地喝，養陰補陽又安撫脾胃，再配合休息，身體根底健康了，眼睛自然也就健康了。
黑茶有何功效說到肥胖，許多人第一時間想到的就是腹部脂肪，據說飲茶能減肥，但是什麼茶對減腹部脂肪比較有效呢?下面讓小編來為你介紹吧。
多喝黑茶能減腹部脂肪
黑茶在我國的生產歷史十分悠久，它們的湯色接近深紅，葉底勻展烏亮，而且還具備一個強大的功能，可一直小腹脂肪堆積，黑茶對抑制腹部脂肪的增加有明顯的效果，因為黑茶是由黑麴菌發酵製成，顧名思義，是黑色。在發酵過程中產生一種普諾爾成分，從而起到了防止脂肪堆積的作用。
黑茶中富含的維生素B1，是能將脂肪充分燃燒並轉化為熱能的必要物質。
想用黑茶來減肥，最好是喝剛泡好的濃茶，另外每天堅持飯前飯後一小時各飲一杯，不用多久效果就會出來了咯!
心靜則氣平，近淳韻而知淡雅，也許生活、工作，已經把你攪和的焦頭爛額，但是需要學會安靜的養心養氣，才能昇華韻味，提升質氣，讓你微微一笑很傾城。
夏天就是要喝小黑茶
減肥
酷暑炎炎，衣著自然也該清清涼涼，不過這樣一來贅肉就無處藏身了。加上許多都市人到了夏天又喜歡呼朋喚友地聚在一起吃烤肉、喝啤酒，很容易堆積脂肪。您要想在夏季保持清爽健美，不妨常常飲用黑茶。
以傳統茶飲來說，烏龍茶在減肥消脂方面的功能最為人們所熟悉。不過與黑茶比起來，烏龍茶的消脂作用就可謂板門弄斧。黑茶經過獨特的發酵過程，會生成一種新的物質--脂肪分解酵素，這種物質使黑茶成為最好的減肥茶飲，其分解脂肪能力是烏龍茶的數倍，黑茶也因此常被譽為“瘦身茶”。
抗氧化，美白
夏天烈日暴曬，會導致皮膚曬黑、老化，出現乾燥脫皮、色斑、皺紋等問題。而長期飲用黑茶，則可以對黑色素產生顯著的抑制作用，延緩衰老、美白肌膚、減少皺紋。
黑茶中有一種活性細胞素，這種活性細胞素有著與人體酵素極其相似的結構組織，當它作用在體細胞中時，就會產生很強的抗氧化功效和清除自由基作用。由於黑茶中的活細胞酵素是在生產加工過程中經由發酵工藝完全自然產生的生態細胞素，因此黑茶的酵素相對於其他茶類來說具有很高活性。
清理腸胃
夏天人們喜歡食用生冷食物，再加上天氣悶熱食物很容易變質，因而夏天也是腸胃最容易出問題的季節。而黑茶最大的功能之一就是清理腸胃。
黑茶獨特的發酵工藝能夠產生豐富的益生菌——冠突散囊菌。像鬧肚子、便秘等腸道問題，都是因為體內缺乏益生菌而引起的。
黑茶會不會過期？相信不瞭解黑茶的許多人會抱著疑問，既然黑茶是一種飲品，為何黑茶不會過期、不會變壞?那麼下面就一起來瞭解一下黑茶為什麼不會過期吧。
黑茶有“越陳越香”的美稱。也有人說，從傳統意義上的茶葉，也是沒有保質期的，只是茶葉能吸收異味和水氣，致使茶葉內質發生“化學變化”，改變了其味道，就會變壞。
黑茶味道濃烈，對於剛接觸黑茶的人比較不習慣。老的黑茶由於陳放較久，經過長時間的後氧化作用，茶性變得較溫和無刺激，能促進血液的新陳代謝、助消化、養腸胃，降三高、降血糖、還要藥用功效，而且存放的時間越久，氧化程度越高，茶湯滋味越醇和。
辨別黑茶年份的方法、看茶葉外觀：新茶外觀顏色較新鮮，且味道濃烈;黑茶經過長時間的後氧化作用後;茶葉外觀會呈棗紅色，成黃褐色。區別包裝紙顏色：通常壓制過的陳年黑茶，其包裝的白紙已隨時間變得陳舊，因而紙質略黃，因此你可以從紙質手工布紋及印色之老化程度著手，這只能作為參考，非絕對依據。
眾茶皆新我獨陳
雖然有“喝酒要陳，飲茶要新”的說法，但這點卻並不適用於黑茶。不同於綠茶、花茶等茶種，黑茶必須經過一定時間的儲存陳化之後才能銷售、飲用，甚至還有越陳越佳，越陳越貴之說。
雖然要求陳，但是在辨別、品鑒黑茶時，不同的品種對品質的要求也有所不同的品種對品質的要求也有所不同。
湖南黑茶有很多種，我們就拿花磚茶、黑磚茶、茯磚茶、三尖茶、花卷茶、來瞭解下湖南黑茶的品鑒，除了品鑒黑茶，我們還要學會如何鑒別好的黑茶！
一、花磚茶
花磚由“花卷”改制而來，因花卷在築制過程中花工多，成本高，勞動強度大，製作不易；
零售與飲用時，要用鋼鋸鋸成片，既不方便又容易浪費，因而有了花磚的出現，再加上磚面四邊印有花紋，以示與其他磚茶的區別，故名“花磚”。
花磚表面上方一般印壓有“中茶”圖案，下方印壓有“安化花磚”字樣’四邊印有斜條花紋，規格為35×18×3.5釐米，每片淨重2千克。
沒有花卷，就沒有花磚，花磚茶是由花卷茶改制而成的。1958年，白沙溪茶廠進行工藝改革，經過多次試驗，將於將“花卷”改制成長方形的磚茶。
二、黑磚茶
黑磚茶，因以黑毛茶為原料，色澤黑潤，成品塊狀如磚而得名。傳統的黑磚茶表面上方一般印壓有“黑磚茶”三字，下方印有“湖南安化”四字，中部為五角星；
每塊約重2千克 ，長35釐米，寬18.5釐米，厚35釐米。現代又研製出了小規格的精品黑磚茶，製作工藝更為巧妙，更方便沖泡飲用，去除了鮮葉中的青草氣 磚身緊實，不易受潮黴變，收藏數年仍不變味且越陳越好。
三、茯磚茶
茯磚茶，也稱發酵茶始祖，分為特製茯磚（簡稱特茯）和普通茯磚（簡稱普茯）均不分等級。茯磚茶外形為長方磚形，規格為 35×18.5×5釐米，每片磚淨重2千克。
茯磚茶在泡煮飲用時，要求湯紅不濁，香清不粗，味厚不澀，口勁強，耐沖泡。特別要求磚內冠突：散囊菌（俗稱“金花” ）普遍茂盛，幹嗅有黃花的清香。
邊疆各少數民族最愛茯磚茶，他們把金花”的多少視為檢驗茯磚茶品質好壞的唯一標準。有很多人問黑茶金花是什麼？這篇文章會讓你迎刃而解！
四、三尖茶
三尖指天尖、貢尖和生尖，又稱湘尖，1972年曾改名為湘尖一號、湘尖二號、湘尖三號，1983年又恢復原名。
三尖茶原料相對較嫩，是黑茶中的上品，是中國黑茶開發較早的：一類產品，一般為篾簍散裝茶。清朝道光年間 （西元1825年前後）天尖和貢尖以其優良的品質，深得皇宮的喜愛，曾被列為貢品。
該茶採用穀雨時節的鮮葉，通過初制直接渥堆加工而成， 其外形緊結秀麗，條索勻整纖細，顏色碧中微露黛綠，表面覆蓋一層柔軟細嫩的白茸毫。
茶水清澄而略呈金黃，口感甘潤爽滑，有獨特的松煙香。其傳統外包裝為魚紋篾簍，壓制成四方形，規格為淨含量25千克／件、1千克／件.
五、花卷茶
花卷茶始名“百兩茶”，即一卷（支）茶，淨重合老秤（16兩為1斤）一百兩。後來 發展成“千兩茶”，即一卷（支）茶淨重為老秤一千兩。
因其原料含有花白梗，楠竹條編成的花 格篾簍外包裝形犬、紋路酷似一朵花苞，而製作時要不斷地踩壓滾動、揉撚成型，因而又得名“花卷”。
花卷茶的三種規格：十兩茶（362.5克／支）百兩茶（3.625千克／支）千兩茶（36.25千克 ／支）千兩茶一般長約1.5米，圍徑約60釐米， 淨重為老秤1000兩（約37.3千克）帶包裝約為38.5～39千克。花卷茶（千兩茶）外表古樸，形如樹幹，內以蓼葉裹胎，棕片做內襯，外用篾簍捆壓勒緊箍實，外噴火漆，標名生產商。部分 花卷茶內部生長有“金花”，也即冠突散囊菌。
宋緣小黑茶
宋緣小黑茶是陳年安化黑茶8倍濃縮提取，一杯小黑茶等於8杯傳統黑茶。榮獲國家科技進步二等獎，以及多項專利。
冷水熱水皆可沖飲，溶解速度更快！有效養肝護肝，降三高，抗氧化，緩解痛風等功效！
普洱茶與黑茶的關係
(一)普洱茶的加工工藝不是黑茶工藝
普洱茶在教科書中被歸到了六大茶類中的黑茶類，理由是都屬於後發酵茶。然而，普洱茶的加工與黑茶的加工有質的區別。黑茶加工過程中鮮葉至成品是連續完成的。原料嫩變的不同，加工時間長短不一。從我們對雲南普洱茶工藝的研究表明：普洱茶加工雖然屠於後發酵，原料基礎不同，鮮葉至成品是間斷的過程，雲南普洱茶的前身是綠茶中的曬青。因此，普洱茶工藝不是黑茶工藝。如果把普洱茶連續的來看，它則是區別于現有六大茶類的另一類茶。
(二)原料和方法與黑茶不同
從原料來看，黑茶加工的初級原料是中小葉種，普洱茶則不同，其原料是雲南大葉種加工的曬青綠茶;從發酵的濕度來看，黑茶加工濕度是鮮葉本身水分殺青剩餘的部分，堆溫來源於殺青後的殘餘溫度，殘存酶促呼吸作用的熱量、黑茶特徵形成于初制;普洱茶加工是初制完成後，人工加濕微生物發酵。潮水量是產生溫度高低和速度快慢的重要指標，適度潮水渥堆及微生物自然接種是品質形成的關鍵環節。
(三)普洱茶製作工藝化學與黑茶不同
由於黑茶加工的原料是中小葉種，其內含物質相對較低，尤其是有效化學成分含量少，即咖啡鹼、茶多酚、茶多糖等有益成分少，微生物作用時間相對短，有益成分的轉化也相對少，且黑茶原料化學成分未受光的作用，因此沒有光化學的參與;普洱茶則不同，雲南大葉種內含物質豐富，尤其是茶多酚、茶多糖、寡糖和他汀類等成分是構成雲南普洱茶保健功能的有效物質，且與普洱茶醇厚、甘滑等品質特點相關。同時，普洱茶品質的形成除茶樹品種外，直接受光化學和有益微生物的作用，這也是普洱茶品質形成與黑茶不同的關鍵點。
普洱茶與黑茶製作工藝的區別主要有以上三點，希望對大家瞭解普洱與黑茶有所幫助，同時也提醒各位在選擇茶上要注意只選擇適合自己的，不要盲目跟隨別人或是市場的糊裡暴炒。喝茶的作用有很多，如保鍵養生、修身養性、美容養顏等，所以在選擇茶上要注意也要謹慎。
舌尖上的黑茶安化黑茶—歷史陳香的文化佳茗
據唐楊曄《膳夫經手錄》記載，唐朝時，靜遠茶城關注安化所產渠江薄片，已遠銷湖北江陵、襄陽一帶。從唐朝開始，安化黑茶便開始了漫長的貢茶、官茶史。五代毛文錫的《茶譜》記有："渠江薄片，一斤八十枚"，又說"譚邵之間有渠江，中有茶而多毒蛇猛獸……其色如鐵，而芳香異常。"這種黑褐芳香的茶，在當年即名揚千里。宋時，安化唯茶甲諸州縣，因而在安化設置了以米鹽布換茶的官市。
從明至清，茶葉都屬於朝廷的"計畫供應商品"，而四川茶、漢中茶在明代是朝廷的"定點生產商品"，利厚暢銷的安化黑茶很快讓二者市場冷落。明朝嘉靖三年，即西元1524年，明禦使陳講疏奏雲："商茶低偽，悉征黑茶……官商對分，官茶易馬，商茶給買。"而據《明史食貨志》記載："神宗萬曆十三年，即西元1585年，中茶易馬，惟漢中保寧，而湖南產茶，其直賤，商人率越境私販。"可見，當時黑茶的興盛。
由古及今，位列官茶貢茶的安化黑茶，已成為21世紀大受推崇的健康飲品。其獨特的加工過程，尤其是微生物的參與使其具有特殊的中醫藥理功效。
黑茶，以其細膩醇和的口感，降脂、減肥、促進調節新陳代謝等保健功效，正在被越來越多的喝茶人所認可。2008年黑茶中的安化千兩茶製作技藝，和益陽茯磚茶製作技藝，成功列入國家非物質文化遺產保護名錄，更加使得黑茶成為了茶業裡的潛力股。近年來，黑茶的整體價格與銷量逐年增長，成為了許多陳茶收藏者的新寵。
舌尖上的中國，舌尖上的黑茶
中央電視臺以美食為主的紀錄片《舌尖上的中國》曾引發了廣大群眾的共鳴，也在全國刮起了一陣‘舌尖風’。然而，世界只有中國有，中國只有安化有的安化黑茶，其獨特的口感，健康的品性和悠遠的文化積澱，使得近兩年火爆全國，也成為中國茶文化的代表之一。
中國茶葉歷史悠久，發于神農，聞于魯周公，興于唐朝，盛于宋代直至今日。中國茶文化糅合了中國儒、道、佛諸派思想，獨成一體，是中國文化中的一朵奇葩，芬芳而甘醇。萬里茶路，神秘之飲，汲取安化神秘風煙之靈氣，凝聚千年時光沉澱的芳華，黑茶的雋永醇香飄灑于現代社會，融入大眾視眼，成為雅俗共賞的時代珍品。黑茶究竟有何神奇魅力？
中國黑茶神秘之源
神奇的北緯30°，湖南中北部，溪流密佈，崇山峻嶺，雲霧繚繞，6-7億年前形成的“世界奇觀”冰磧岩上盛開朵朵“金花”，黑茶的獨特非凡自然天成。安化黑茶是湖南黑茶中的典型代表，它是真正的發酵黑茶。經茶馬舊道人馱馬扛、日曬雨淋，風味一起，雋永深厚的黑茶香融於堅忍不拔的茶馬人情，釀就萬里茶路上的神秘之飲。
自然天成的珍品，時光雕琢的品質
非凡的自然條件賦予安化黑茶獨特的品質以及功效。資源稀缺、品飲保健、收藏增值，千百年前被邊疆人民奉為“生命之飲”的安化黑茶，近年來也深受內地懂茶愛茶之人青睞。安化黑茶具有消脂去膩、降三高等多重保健功效，琥珀湯色、芬芳四溢、甘甜醇厚……觀之賞心悅目，聞之陳香雋永，品之回味無窮，且隨時光沉澱越陳越香，是時光與自然共同成就的珍品。
老黑茶需靜品，感悟茶真味、本茶味、自然味。老黑茶是愛茶懂茶之人的知己好友，安化老黑茶口感越發厚滑，茶湯越發紅亮，香氣更顯深沉，有著一般黑茶無法超越的獨特滋味與陳韻；黑茶這種隨著年代久遠逐漸變性而不變質的獨特品質，使收藏變得有意義，而且越老藥理性越強。
黑茶被譽為“能喝的老古董”，特別是老黑茶，已經不在是單純的茶飲，更蘊含深厚的文化意境。沉澱心靈，用恰到好處的心境品一杯安化老黑茶，感悟千年文明沉澱的雋永茶香，靜享怡然自得茶世界，亦是一種獨到的生活品位。
晚上為什麼適合喝黑茶？目前研究報告顯示：中國 89%的人口身體處於亞健康狀態，這不僅和周圍環境變化相關聯繫，更是和人們不注重養生有關。
養生是一件很重要的事情，在現實生活中，我們就有很多養生保健方法和材料，如黑茶，對人體養生保健功效就非常的明顯和巨大。
黑茶都是大家日常生活中可見的茶葉，那麼如何運用黑茶養生呢?黑茶在晚上應該如何巧妙運用呢？
晚飯過後人體會因為脂肪、肥膩食物堆積，造成消化系統有很大的負擔，若是在晚飯後飲用上幾杯黑茶，則可以輕輕鬆松去除堆積瘀食的問題。
黑茶茶性溫和，晚上飲用對人體無任何不良影響，對脾胃刺激相對較小，能夠促進新陳代謝，加速身體內脂肪、毒素的消解和轉化，長期飲用可起到養胃、護胃作用，進而起到健康養生的作用。
當然，晚上飲用黑茶一定要慎重，切忌多飲用，黑茶儘管進過發酵，但依舊含有少量咖啡鹼，晚上飲用黑茶過度，會造成失眠等情況。
但一般情況下適量飲用黑茶，是不會對睡眠產生任何影響的。
晚上是陰氣邪氣四起的時候，而現如今很多年輕人和中年人都喜愛在11點打遊戲、或者是在深夜看足球，殊不知這樣的熬夜方式，對我們的眼睛傷害很多，人們常說，眼睛是人類心靈的視窗。若是眼睛都保護不好，心靈就更加不行了。
若是在晚上熬夜玩遊戲看球的時候，儘量多喝黑茶，尤其是一些古樹茶和大樹茶，然後在睡覺期間，用沙袋裝上茶葉敷住眼睛，這樣能有效的幫助我們護眼。
晚上熬夜選用黑茶、紅茶等偏溫熱性茶葉，加些枸杞子、大棗、生薑片，少許菊花、冰糖，每次少量而溫熱地喝，養陰補陽又安撫脾胃，再配合休息，身體根底健康了，眼睛自然也就健康了。
黑茶有何功效說到肥胖，許多人第一時間想到的就是腹部脂肪，據說飲茶能減肥，但是什麼茶對減腹部脂肪比較有效呢?下面讓小編來為你介紹吧。
多喝黑茶能減腹部脂肪
黑茶在我國的生產歷史十分悠久，它們的湯色接近深紅，葉底勻展烏亮，而且還具備一個強大的功能，可一直小腹脂肪堆積，黑茶對抑制腹部脂肪的增加有明顯的效果，因為黑茶是由黑麴菌發酵製成，顧名思義，是黑色。在發酵過程中產生一種普諾爾成分，從而起到了防止脂肪堆積的作用。
黑茶中富含的維生素B1，是能將脂肪充分燃燒並轉化為熱能的必要物質。
想用黑茶來減肥，最好是喝剛泡好的濃茶，另外每天堅持飯前飯後一小時各飲一杯，不用多久效果就會出來了咯!
心靜則氣平，近淳韻而知淡雅，也許生活、工作，已經把你攪和的焦頭爛額，但是需要學會安靜的養心養氣，才能昇華韻味，提升質氣，讓你微微一笑很傾城。
夏天就是要喝小黑茶
減肥
酷暑炎炎，衣著自然也該清清涼涼，不過這樣一來贅肉就無處藏身了。加上許多都市人到了夏天又喜歡呼朋喚友地聚在一起吃烤肉、喝啤酒，很容易堆積脂肪。您要想在夏季保持清爽健美，不妨常常飲用黑茶。
以傳統茶飲來說，烏龍茶在減肥消脂方面的功能最為人們所熟悉。不過與黑茶比起來，烏龍茶的消脂作用就可謂板門弄斧。黑茶經過獨特的發酵過程，會生成一種新的物質--脂肪分解酵素，這種物質使黑茶成為最好的減肥茶飲，其分解脂肪能力是烏龍茶的數倍，黑茶也因此常被譽為“瘦身茶”。
抗氧化，美白
夏天烈日暴曬，會導致皮膚曬黑、老化，出現乾燥脫皮、色斑、皺紋等問題。而長期飲用黑茶，則可以對黑色素產生顯著的抑制作用，延緩衰老、美白肌膚、減少皺紋。
黑茶中有一種活性細胞素，這種活性細胞素有著與人體酵素極其相似的結構組織，當它作用在體細胞中時，就會產生很強的抗氧化功效和清除自由基作用。由於黑茶中的活細胞酵素是在生產加工過程中經由發酵工藝完全自然產生的生態細胞素，因此黑茶的酵素相對於其他茶類來說具有很高活性。
清理腸胃
夏天人們喜歡食用生冷食物，再加上天氣悶熱食物很容易變質，因而夏天也是腸胃最容易出問題的季節。而黑茶最大的功能之一就是清理腸胃。
黑茶獨特的發酵工藝能夠產生豐富的益生菌——冠突散囊菌。像鬧肚子、便秘等腸道問題，都是因為體內缺乏益生菌而引起的。
黑茶會不會過期？相信不瞭解黑茶的許多人會抱著疑問，既然黑茶是一種飲品，為何黑茶不會過期、不會變壞?那麼下面就一起來瞭解一下黑茶為什麼不會過期吧。
黑茶有“越陳越香”的美稱。也有人說，從傳統意義上的茶葉，也是沒有保質期的，只是茶葉能吸收異味和水氣，致使茶葉內質發生“化學變化”，改變了其味道，就會變壞。
黑茶味道濃烈，對於剛接觸黑茶的人比較不習慣。老的黑茶由於陳放較久，經過長時間的後氧化作用，茶性變得較溫和無刺激，能促進血液的新陳代謝、助消化、養腸胃，降三高、降血糖、還要藥用功效，而且存放的時間越久，氧化程度越高，茶湯滋味越醇和。
辨別黑茶年份的方法、看茶葉外觀：新茶外觀顏色較新鮮，且味道濃烈;黑茶經過長時間的後氧化作用後;茶葉外觀會呈棗紅色，成黃褐色。區別包裝紙顏色：通常壓制過的陳年黑茶，其包裝的白紙已隨時間變得陳舊，因而紙質略黃，因此你可以從紙質手工布紋及印色之老化程度著手，這只能作為參考，非絕對依據。
眾茶皆新我獨陳
雖然有“喝酒要陳，飲茶要新”的說法，但這點卻並不適用於黑茶。不同於綠茶、花茶等茶種，黑茶必須經過一定時間的儲存陳化之後才能銷售、飲用，甚至還有越陳越佳，越陳越貴之說。
雖然要求陳，但是在辨別、品鑒黑茶時，不同的品種對品質的要求也有所不同的品種對品質的要求也有所不同。
湖南黑茶有很多種，我們就拿花磚茶、黑磚茶、茯磚茶、三尖茶、花卷茶、來瞭解下湖南黑茶的品鑒，除了品鑒黑茶，我們還要學會如何鑒別好的黑茶！
一、花磚茶
花磚由“花卷”改制而來，因花卷在築制過程中花工多，成本高，勞動強度大，製作不易；
零售與飲用時，要用鋼鋸鋸成片，既不方便又容易浪費，因而有了花磚的出現，再加上磚面四邊印有花紋，以示與其他磚茶的區別，故名“花磚”。
花磚表面上方一般印壓有“中茶”圖案，下方印壓有“安化花磚”字樣’四邊印有斜條花紋，規格為35×18×3.5釐米，每片淨重2千克。
沒有花卷，就沒有花磚，花磚茶是由花卷茶改制而成的。1958年，白沙溪茶廠進行工藝改革，經過多次試驗，將於將“花卷”改制成長方形的磚茶。
二、黑磚茶
黑磚茶，因以黑毛茶為原料，色澤黑潤，成品塊狀如磚而得名。傳統的黑磚茶表面上方一般印壓有“黑磚茶”三字，下方印有“湖南安化”四字，中部為五角星；
每塊約重2千克 ，長35釐米，寬18.5釐米，厚35釐米。現代又研製出了小規格的精品黑磚茶，製作工藝更為巧妙，更方便沖泡飲用，去除了鮮葉中的青草氣 磚身緊實，不易受潮黴變，收藏數年仍不變味且越陳越好。
三、茯磚茶
茯磚茶，也稱發酵茶始祖，分為特製茯磚（簡稱特茯）和普通茯磚（簡稱普茯）均不分等級。茯磚茶外形為長方磚形，規格為 35×18.5×5釐米，每片磚淨重2千克。
茯磚茶在泡煮飲用時，要求湯紅不濁，香清不粗，味厚不澀，口勁強，耐沖泡。特別要求磚內冠突：散囊菌（俗稱“金花” ）普遍茂盛，幹嗅有黃花的清香。
邊疆各少數民族最愛茯磚茶，他們把金花”的多少視為檢驗茯磚茶品質好壞的唯一標準。有很多人問黑茶金花是什麼？這篇文章會讓你迎刃而解！
四、三尖茶
三尖指天尖、貢尖和生尖，又稱湘尖，1972年曾改名為湘尖一號、湘尖二號、湘尖三號，1983年又恢復原名。
三尖茶原料相對較嫩，是黑茶中的上品，是中國黑茶開發較早的：一類產品，一般為篾簍散裝茶。清朝道光年間 （西元1825年前後）天尖和貢尖以其優良的品質，深得皇宮的喜愛，曾被列為貢品。
該茶採用穀雨時節的鮮葉，通過初制直接渥堆加工而成， 其外形緊結秀麗，條索勻整纖細，顏色碧中微露黛綠，表面覆蓋一層柔軟細嫩的白茸毫。
茶水清澄而略呈金黃，口感甘潤爽滑，有獨特的松煙香。其傳統外包裝為魚紋篾簍，壓制成四方形，規格為淨含量25千克／件、1千克／件.
五、花卷茶
花卷茶始名“百兩茶”，即一卷（支）茶，淨重合老秤（16兩為1斤）一百兩。後來 發展成“千兩茶”，即一卷（支）茶淨重為老秤一千兩。
因其原料含有花白梗，楠竹條編成的花 格篾簍外包裝形犬、紋路酷似一朵花苞，而製作時要不斷地踩壓滾動、揉撚成型，因而又得名“花卷”。
花卷茶的三種規格：十兩茶（362.5克／支）百兩茶（3.625千克／支）千兩茶（36.25千克 ／支）千兩茶一般長約1.5米，圍徑約60釐米， 淨重為老秤1000兩（約37.3千克）帶包裝約為38.5～39千克。花卷茶（千兩茶）外表古樸，形如樹幹，內以蓼葉裹胎，棕片做內襯，外用篾簍捆壓勒緊箍實，外噴火漆，標名生產商。部分 花卷茶內部生長有“金花”，也即冠突散囊菌。