北豆腐......適量
小蔥......適量
調味
花椒......少許
孜然粉......適量
辣椒粉......適量
生抽......適量
蠔油......少許
麻油......少許
白糖......少許
把所有材料準備好，
生抽、麻油、蠔油和白糖調成汁，
小蔥切末， 備用。
豆腐切成適口大小，
厚度為1cm左右。
中火熱鍋， 倒入適量油，
油溫加熱至5成左右，
放入豆腐片，
然後翻個面再煎，
撒花椒碎。
用研磨器現磨的花椒碎，
香味更迷人，
嘿， 你可能又要給廚房添一個小夥伴了。
用勺子給每一塊豆腐抹上調味汁，
薄薄的一層就可以了，
撒上孜然粉和辣椒粉，
然後用鍋鏟進行第二次翻面，
用同樣的順序給這面豆腐調味，
再撒一些小蔥，
你以為就這麼結束了？
還要耐心點，翻最後一次！
用鍋鏟輕輕壓一下，
這樣會比較容易入味哦~
最後撒一點小蔥，
就真的可以動筷了，
焦香、蔥香、孜然香、辣椒香……
各種香味混合在一起，
不用來現場，
隔著頻幕你是不是就自動分泌口水了
外皮焦脆、內裡彈滑，
舌頭表示很燙很刺激，
胃先生也一起拍手叫好
用同樣的順序給這面豆腐調味，
再撒一些小蔥，
你以為就這麼結束了？
還要耐心點，翻最後一次！
用鍋鏟輕輕壓一下，
這樣會比較容易入味哦~
最後撒一點小蔥，
就真的可以動筷了，
焦香、蔥香、孜然香、辣椒香……
各種香味混合在一起，
不用來現場，
隔著頻幕你是不是就自動分泌口水了
外皮焦脆、內裡彈滑，
舌頭表示很燙很刺激，
胃先生也一起拍手叫好