雞腿是廚房裡常見的一道食材， 肉質細膩， 可以搭配多種食材做成美味的佳餚， 以前上學的時候， 經常吃食堂的鹵雞腿， 雖然食堂的飯菜比較難吃， 但鹵雞腿還是相當受歡迎的， 現在畢業了， 想要吃鹵雞腿只能去外面餐館買， 買來的雞腿總是吃不出學校的味道， 不如自己買點食材， 自己在家做， 自己做出來的鹵雞腿絕對香。 下面9哥就給大家介紹一下鹵雞腿的詳細做法。
鹵雞腿的原材料
雞腿8個， 蔥3段， 八角3個， 花椒5g， 生抽、老抽、喼汁、蠔油、冰糖、薑片、油鹽等適量
鹵雞腿的做法步驟
1、雞腿洗淨焯水、用自來水急沖一下，
2、準備好要用的配料：薑片、大蔥、八角、花椒；
3、將雞腿、配料放入大鍋內， 加沒過雞腿的清水；
4、加3勺喼汁、6勺生抽、2勺老抽、1勺蠔油、2勺冰糖、1小勺鹽；
5、喼汁好像是廣東特有的調料， 嘗起來酸酸甜甜鹹鹹的， 還帶有點特殊香料味。 買不到喼汁的這裡用1勺大紅浙醋代替；
6、大火煮10分鐘後轉小火20分鐘， 然後再大火收收汁， 也無需收到很幹， 雞腿還是泡在醬汁裡好吃些。
以上是鹵雞腿的具體做法， 喜歡的朋友， 可以關注我們。 我們會更新更多好吃的美食做法。
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