說說近段時間挺火的美食綜藝節目《中餐廳》
邀請趙薇、黃曉明、周冬雨、張亮、靳夢佳
5位明星在異國他鄉經營一間中餐廳
去海外開一家“中餐廳”
以“美食+美景”為亮點
用工匠精神做令人驕傲的中國味道
《中餐廳》中的飯店在泰國碧海藍天的一個小島上， 這裡陽光有水果糖的味道， 海浪會跟著附和心裡哼的歌。
一幀幀鏡頭讓我們感受到了滿滿的東南亞風情， 夕陽鋪滿整個海灘，
泰國， 選擇象島的人， 一定是最想放鬆身心。 因為在這裡， 除了陽光、沙灘、美食， 還有稀少的人群。
節目中的重頭戲當然是做菜
除此以外還有一大看點
那就是黃曉明和趙薇的互懟
互懟中有一半以上是圍繞著“胖”展開的
來呀， 互相傷害呀~
被說胖， 趙薇進店裡的第一件事情
製作檸檬水， 節目發現她一直喝著檸檬水
不聽的誇檸檬水是刮油的神器， 特別厲害…
“網紅飲料”蜂蜜檸檬水製作方法
原料：鮮檸檬、蜂蜜、冰塊、蘇打水， 檸檬洗淨切片。
拿一個大瓶子， 洗淨吹幹， 確保瓶子100%乾燥， 沒有任何水分， 將檸檬片放入其中。
將蜂蜜倒入瓶子內浸潤檸檬。 晃動瓶子， 讓檸檬和蜂蜜更好融合， 放入冰箱醃制一晚。
第二天， 將少許檸檬蜜倒入空杯中， 加一些汁水， 再加入蘇打水和冰塊攪拌， 一杯趙薇牌檸檬水就製作完成啦。 百分百純天然無添加， 酸酸甜甜無負擔的減肥飲料。
《中餐廳》採用的是功能表制
目前播出的三期中五位店員
討論出了一份固定的菜單
砂鍋魚頭煲、宮保雞丁、鳳梨咕咾肉、
油燜大蝦、水煮牛肉、紅燒魚……
隔著螢幕流著口水
主廚張亮畢竟是有在餐廳工作的經驗的
做菜有范兒，不僅手藝好，人也謙和
炒起菜來乾淨俐落井井有序
砂鍋魚頭煲
魚肉肥嫩鮮美，帶著濃郁的蔥香味
張亮在出發去泰國之前，專門去餐廳學做了一道招牌菜，這道菜就是砂鍋魚頭煲。魚肉肥嫩鮮美，帶著濃郁的蔥香味，讓人胃口大增。
原料：三文魚肉塊、油、薑、蔥頭、洋蔥、料酒、鹽
先用料酒醃制好三文魚肉塊，加入油將砂鍋加熱，再加入薑、蔥頭、洋蔥。
加入魚塊，蓋上鍋蓋等待十分鐘，就可以出鍋了。
宮保雞丁
大拇指狂點贊 開業當天點單率最高的菜品之一
原料：雞胸肉、黃瓜、花生料酒、生抽、澱粉、幹辣椒、薑絲、蒜片、蔥段
雞胸切丁，加入料酒、生抽、澱粉抓勻醃制15分鐘。黃瓜切丁。
熱鍋冷油，加入幹辣椒、薑絲、蒜片、蔥段爆香。加入雞胸肉、黃瓜丁、花生翻炒。
將澱粉和水1:1攪拌成水澱粉，加入鍋中勾芡。完成。
鳳梨咕嚕肉
原料：豬肉、彩椒、鳳梨、番茄醬、鹽、澱粉、料酒、油
去肉皮，加入料酒、鹽醃制肉。
將醃制好的肉都裹上澱粉，卷成球。
準備彩椒、鳳梨切塊，並將肉球過油煎；將肉球瀝幹撈出。
留一點油，加入番茄醬；放入洗好的彩椒，最後放入煎好的肉球煸炒。
油燜大蝦
原料：大蝦、油、鹽、番茄醬、香菜、薑絲、糖
處理大蝦並醃制。將香菜、姜絲平鋪在放了油的鍋裡煸香。
把蝦放入鍋中，將兩面煎到變色。
加入鹽、番茄醬、糖，加入少許清水翻炒。等醬全部包裹大蝦後即可出鍋。
水煮牛肉
原料：牛裡脊肉、蛋清、蒜蔥薑末、泡椒、青花椒、郫縣豆瓣醬、青菜
牛裡脊肉切薄片，加入一個蛋清和一勺澱粉抓勻。將油鍋燒肉，入一半薑蒜蔥末爆香。入青花椒、泡椒炒香。入郫縣豆瓣醬炒出紅油。加清水或高湯一大碗，煮開後加入老抽、一勺料酒、少許鹽。加入洗好的青菜燙熟，撈出備用。
之後將火開到最大，將牛肉片放入紅湯，煮至牛肉全部發白即可。
紅燒魚
原料：魚、辣椒、鹽、油、料酒、蔥、蒜、醬油
將魚剝乾淨，洗淨後在魚身上劃上刀口。
放入熱油鍋內先煎至魚皮呈黃色見硬時，加醬油、蔥、蒜、辣椒、調味料煸炒，再放入水燒開，將魚放入。
然後用小火燜燒十分鐘左右，見魚肉熟汁呈膠狀後，使鹵汁裹包魚身，即成。
最初附上張亮的鼓舞
做菜這事兒，只需敢做，就難吃不了
以是今晚就不要點外賣了
系上圍裙，下廚做菜
唯有美食與愛不可辜負
《中餐廳》採用的是功能表制
目前播出的三期中五位店員
討論出了一份固定的菜單
砂鍋魚頭煲、宮保雞丁、鳳梨咕咾肉、
油燜大蝦、水煮牛肉、紅燒魚……
隔著螢幕流著口水
主廚張亮畢竟是有在餐廳工作的經驗的
做菜有范兒，不僅手藝好，人也謙和
炒起菜來乾淨俐落井井有序
砂鍋魚頭煲
魚肉肥嫩鮮美，帶著濃郁的蔥香味
張亮在出發去泰國之前，專門去餐廳學做了一道招牌菜，這道菜就是砂鍋魚頭煲。魚肉肥嫩鮮美，帶著濃郁的蔥香味，讓人胃口大增。
原料：三文魚肉塊、油、薑、蔥頭、洋蔥、料酒、鹽
先用料酒醃制好三文魚肉塊，加入油將砂鍋加熱，再加入薑、蔥頭、洋蔥。
加入魚塊，蓋上鍋蓋等待十分鐘，就可以出鍋了。
宮保雞丁
大拇指狂點贊 開業當天點單率最高的菜品之一
原料：雞胸肉、黃瓜、花生料酒、生抽、澱粉、幹辣椒、薑絲、蒜片、蔥段
雞胸切丁，加入料酒、生抽、澱粉抓勻醃制15分鐘。黃瓜切丁。
熱鍋冷油，加入幹辣椒、薑絲、蒜片、蔥段爆香。加入雞胸肉、黃瓜丁、花生翻炒。
將澱粉和水1:1攪拌成水澱粉，加入鍋中勾芡。完成。
鳳梨咕嚕肉
原料：豬肉、彩椒、鳳梨、番茄醬、鹽、澱粉、料酒、油
去肉皮，加入料酒、鹽醃制肉。
將醃制好的肉都裹上澱粉，卷成球。
準備彩椒、鳳梨切塊，並將肉球過油煎；將肉球瀝幹撈出。
留一點油，加入番茄醬；放入洗好的彩椒，最後放入煎好的肉球煸炒。
油燜大蝦
原料：大蝦、油、鹽、番茄醬、香菜、薑絲、糖
處理大蝦並醃制。將香菜、姜絲平鋪在放了油的鍋裡煸香。
把蝦放入鍋中，將兩面煎到變色。
加入鹽、番茄醬、糖，加入少許清水翻炒。等醬全部包裹大蝦後即可出鍋。
水煮牛肉
原料：牛裡脊肉、蛋清、蒜蔥薑末、泡椒、青花椒、郫縣豆瓣醬、青菜
牛裡脊肉切薄片，加入一個蛋清和一勺澱粉抓勻。將油鍋燒肉，入一半薑蒜蔥末爆香。入青花椒、泡椒炒香。入郫縣豆瓣醬炒出紅油。加清水或高湯一大碗，煮開後加入老抽、一勺料酒、少許鹽。加入洗好的青菜燙熟，撈出備用。
之後將火開到最大，將牛肉片放入紅湯，煮至牛肉全部發白即可。
紅燒魚
原料：魚、辣椒、鹽、油、料酒、蔥、蒜、醬油
將魚剝乾淨，洗淨後在魚身上劃上刀口。
放入熱油鍋內先煎至魚皮呈黃色見硬時，加醬油、蔥、蒜、辣椒、調味料煸炒，再放入水燒開，將魚放入。
然後用小火燜燒十分鐘左右，見魚肉熟汁呈膠狀後，使鹵汁裹包魚身，即成。
最初附上張亮的鼓舞
做菜這事兒，只需敢做，就難吃不了
以是今晚就不要點外賣了
系上圍裙，下廚做菜
唯有美食與愛不可辜負