作為北方人，
麵食是一日三餐中必不可少的，
每當中午糾結吃什麼的時候。
“麵條”兩個字往往是最簡單的解釋
湯麵， 撈面， 拌面， 醬面。 就像南方人吃麵食會有各式各樣的菜肴相配一樣， 麵食， 也有著千變萬化的組合。
今天介紹的是一款蒜汁拌面。 蒜汁拌面， 故名思意， 用蒜汁來拌麵條。
對於大蒜， 喜愛的人會如此喜愛， 憎惡的人會受不了這個味道。
在大蒜的價格日益飆升的時候， 蒜汁拌面是一直不變的。 談不上有多麼的喜愛， 只是小時候的記憶我情有獨鍾， 奶奶每天都做的手擀面， 叫我去地裡拔蒜， 新鮮的大蒜 ，
做準備工作的時候， 先添水， 加熱。 買的大蒜（挺貴的， 四塊錢買三軲轆， 物價上漲好快啊）， 略微切一下， 放鹽， 放入蒜臼裡搗成酸泥。
做好的蒜汁，
蒜泥放入碗裡，
放入生抽，
雞粉，
香油調味即可。
黃瓜， 切絲， 放碗裡邊備用。
這個，
一片綠油油的，
這個是我爺爺種的菠菜，
我爺爺一直有種菜的習慣，
菠菜，
生菜，
豆角，
大蒜，
蘿蔔，
黃瓜，
蘿蔔，
每到種菜的時候，
爺爺都會提前撒上菜籽，
在院前的地裡開始種菜。
今天中午就是吃的菠菜， 剛回山上帶回來的。
爺爺種的菠菜
水開了開始煮麵條。 待麵條快熟的時候放入洗好的菠菜。
麵條盛出來， 因為是拌面， 用稍微大一點的碗， 容易攪拌均勻。
根據自己的口味放入適量調好的蒜汁， 黃瓜絲， 攪拌均勻即可。
溫馨小貼士：
吃過大蒜之後口腔裡會有濃烈的蒜辣氣， 往往需要刷兩遍牙齒， 味道才會消除。 刷牙的時候， 牙齒， 舌頭， 口腔都需要刷到。
【酸性味】溫， 辛、甘。
【功用】溫中健胃， 消食理氣。
蒜汁麵條， 不知道你們喜歡吃嗎？