岳西黑豬產於安徽省安慶市嶽西縣， 屬袖珍型山地黑豬， 生長週期10-13個月， 外形毛黑濃密、短小精幹、皮厚多褶， 肉質具有鮮紅細嫩、大理石紋明顯、含水量少、肌間脂肪豐富、肉味鮮香筋道等顯著品質特色， 是暢銷長三角的安徽名優特產， 素有“一家食肉滿村香”的美譽。
岳西黑豬肉質、肉味俱佳
品種來源岳西黑豬源自古老的淮豬。 淮豬是一個古老的品種， 早在春秋戰國時期， 淮北平原農業已相當發達， 人們為食肉和農田施肥需要普遍養豬， 逐漸培育形成體型外貌和生產性能趨於一致的淮豬品種， 至今已有2000多年的歷史。 據史料考證， 西元3-6世紀魏晉南北朝時期， 淮北平原經濟遭受戰爭破壞， 並受到水災， 淮豬逐步南遷到安徽淮河兩岸。 千百年來， 在大別山北坡水向北流入淮河水系的下游一帶， 形成了具有千年歷史的霍壽黑豬品種；在大別山南坡水向南流入長江水系的潛水、皖河一帶，
岳西黑豬暢銷長三角
地域特點岳西海拔高， 坡度大， 降水豐富， 川穀縱橫， 獨特的生態環境， 容易出現高溫、高濕、嚴寒等極端天氣， 在長期的風土馴化和自然選擇下， 岳西黑豬形成了短小精幹、毛黑濃密、多褶皮厚的特點， 造就了冬季抗寒、夏季耐熱的本事。 千百年來， 岳西居民用當地盛產的玉米、水稻、小麥、山芋等農作物下腳料養豬， 加上豐富的紅花草、水葫蘆、山野菜等青粗飼料， 造就了岳西黑豬食性雜， 耐粗飼的本領。
岳西黑豬肉， 一家吃肉香滿村
知名度岳西黑豬是中國優秀地方豬品種之一， 是大別山中的瑰寶。 該豬具有體質健壯、耐粗飼、屠宰率高、肉質香、花板油多等特色， 其肉質膘白如漢玉、肉紅如瑪瑙、皮粘如糯米、骨細如香煙。 煮沸烹飪後肉湯澄清透明， 脂肪團聚於表面，
岳西黑豬以特有的品質特色， 聲名遠播， 吸引了眾多中央和省級主流媒體予以關注和專訪。 近年來， 中央電視臺以岳西黑豬為主角， 拍攝了“從農田到餐桌——走進嶽西”專題片， 全方位報導了岳西黑豬保護、養殖環境、養殖方式、屠宰過程、肉質特色等全過程；農民日報、經濟日報、新華網、人民網、安徽日報、安徽電視臺、中安線上等媒體多次專題報導了岳西黑豬品質特色、生產銷售情況、消費者評價、岳西黑豬養殖在生態扶貧發揮的重要作用等。 如今， 岳西黑豬產品暢銷長三角， 岳西黑豬已成為嶽西縣生態農業的名片、有機食品的代言。
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