立秋後天氣慢慢來變涼了， 芋頭也越來越受大家歡迎， 芋頭大多用來蒸著吃， 或者炒香蔥芋頭。 吃同一種做法， 大家好不免會失去興趣。 把芋頭和排骨放在一起蒸出道香芋排骨， 大受好評， 滿滿一大盤子都吃完了， 女兒說排骨香芋頭糯， 比單純蒸芋頭好吃太多了。
蒸是烹飪方法時最健康的一種， 最大可能保留了食物的營養成分， 今天把這道菜教給大家、趁週末做起來吧。
備料：脅排骨一斤， 芋頭一斤， 紅椒圈少許
調味：料酒、生抽、白糖、鹽、油、胡椒粉、蒜、生粉
做法如下：
1、排骨清洗乾淨， 控幹水分， 用適量鹽、生抽、白糖、鹽、油、胡椒粉、蒜、生粉抓均勻， 用保鮮膜包裹好， 放冰箱裡醃3小時放味；
2、芋頭削皮洗乾淨， 切小塊， 有上面撒少許鹽入味；
3、從冰箱裡拿出醃制好的排骨，
4、鍋內燒開水， 把排骨芋頭放進去， 大火蒸半小時， 即可出鍋；
5、撒上紅椒圈， 增加食欲， 開吃嘍~~~
友情提示：
芋頭含有大量的澱粉， 不宜食用過多， 食用過多容易引起腹脹。
芋頭粘液是一種高過敏反應的過敏原， 去皮時避免與粘液的接觸， 需要戴上手套。 過敏體質的人不宜食用芋頭容易引起食物過敏。