煮菜做飯的時候總會遇上一些很難煮熟的食物， 耽誤時間， 還浪費水電煤氣費， 小編今天就來和大家分享， 快速煮爛食物的秘訣~
雜 糧 篇
綠豆
大家都知道綠豆在夏天能夠幫助降暑， 卻不知道在春天也有它的食用功效， 不過很多人都煩惱綠豆怎麼都煮不熟， 現在就來為大家介紹下快速煮爛綠豆的方法~
方法一：在煮粥之前， 先把綠豆放入炒鍋內炒制一到兩分鐘， 再放到鍋內煮就很快能熟啦~
方法二：在粥煮開了後， 往粥內加入涼水， 綠豆受到了冷水的刺激後， 就很容易開花， 能夠快速被煮開~
方法三：將綠豆洗淨，
紅豆
春天到了， 過敏的季節也來了， 皮膚容易敏感的人春天可以喝些紅豆湯， 可以起到保護皮膚的作用哦。
煮紅豆有個非常簡單的方法， 把洗淨的紅豆裝入熱水瓶中， 然後加入沒過豆子的熱水， 再蓋上瓶蓋， 第二天把紅豆倒到煮鍋中， 再稍微一煮， 就熟爛啦！
蓮子
蓮子具有清心醒脾， 美白養顏的功效， 但是吃過蓮子的人都知道， 蓮子非常難煮爛， 現在就教你一招讓蓮子軟爛糯香。
如果不急著煮， 那就把蓮子裝進袋子裡， 再放進冰箱的冷凍室冷凍一個星期， 需要吃的時候再拿出來煮， 這樣也很容易熟哦！
蔬 菜 篇
土豆
土豆小編只喜歡綿綿的口感， 可是這麼煮才能又好又快呢？
土豆要用文火煮燒， 才能均勻地熟爛， 若急火煮燒， 會使外層熟爛甚至開裂， 裡面卻是生的， 這是烹飪土豆的竅門中尤為重要的一點~
海帶
海帶之所以不容易被煮軟， 是因為海帶比較難溶于普通水， 但是醋水卻能很容易把海帶泡軟。
知道了這個原理， 在煮海帶時就可以加入少量的食醋， 快速把海帶煮軟！
肉 類 篇
牛肉
牛肉真是最不好熟爛的一種肉類了！但是只要掌握到了技巧， 一切都不是問題了！
方法一：將少量茶葉用紗布包好， 放入鍋中與牛肉同燉煮， 肉不僅熟得快， 而且帶有一股茶香。
方法二：燉牛肉時隨著調味料， 放幾顆山楂， 可以嫩化牛肉纖維， 從而使其更容易燉爛，
山楂的量不要過多， 一般500克牛肉配上2—3顆山楂就比較美味。
鴨肉
要是碰上老鴨那麻煩就大了， 煮很久不說， 肉還很老。
在涼水加入少量的食醋， 然後把老鴨肉放入其中浸泡2個小時， 再用文火燉老鴨肉， 這樣燉出來的老鴨肉， 不僅很容易爛， 而且還能夠讓老鴨肉返嫩。