糍粑辣椒是貴州獨具一格的調味品， 許多外地人連糍粑為何物都還不太搞得清楚， 對於糍粑辣椒就更沒有認識了。 這辣椒製品選用辣而不猛、香味濃郁的花溪辣椒去蒂，
By honey啊清清 【豆果美食官方認證達人】
用料貴陽花溪幹辣椒 200g大蒜 2頭仔薑 1塊鹽 適量白胡椒粉 適量金龍魚小榨菜籽油 適量做法步驟
1、準備好材料
2、辣椒剪去辣椒蒂
3、用溫水泡發處理好的幹辣椒
4、泡發辣椒時， 把仔薑洗淨切塊，
5、泡發大概半個小時， 直到辣椒泡脹
6、把辣椒、大蒜、仔薑放入蒜臼中， 舂碎
7、當然， 也可以用料理機
8、舂好的生糍粑辣椒，不需要舂太碎
9、鍋內倒入金龍魚外婆鄉小榨菜籽油
10、油溫熱時倒入生糍粑辣椒
11、不停翻炒
12、辣椒顏色變深後，倒入適量鹽
13、加入適量白胡椒粉，翻炒均勻，炒到糍粑辣椒出香味，顏色變深即可出鍋
14、一次可以多炒一些，放涼後密封起來，每一次用的時候拿出來即可，萬能的辣醬哦～
小貼士辣椒建議還是用花溪幹辣椒，不太辣卻非常香。
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8、舂好的生糍粑辣椒，不需要舂太碎
9、鍋內倒入金龍魚外婆鄉小榨菜籽油
10、油溫熱時倒入生糍粑辣椒
11、不停翻炒
12、辣椒顏色變深後，倒入適量鹽
13、加入適量白胡椒粉，翻炒均勻，炒到糍粑辣椒出香味，顏色變深即可出鍋
14、一次可以多炒一些，放涼後密封起來，每一次用的時候拿出來即可，萬能的辣醬哦～
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