中國是具有五千年歷史的文明古國， 它的飲食文化與烹調技藝是它的文明史的一部分， 是中國燦爛文化的結晶。 在中國， 真可以說走到哪裡、吃到哪裡。 全國各地的飯店、酒家、餐館、食攤比比皆是。 尤其是各大中城市， 僅在一地， 就可以品嘗到南北各地的飲食風味， 葷素名菜， 點心面粥， 應時小吃。 即使在國外， 中式餐館也是很多， 幾乎遍佈世界各地。
同事來家裡做客， 老婆只花了幾塊錢做的這道美食， 大家都吃的很滿意!而且豬血味咸、性平；有理血祛瘀、止血、利大腸之功效呢！
食材：豬血， 韮菜， 蠔油， 生抽醬油， 鹽， 糖， 豆花蘸水， 澱粉。 取一小碗， 加入蠔油、生抽、鹽、糖、豆花蘸水、澱粉兌成醬汁， 倒入鍋中煮開。
倒入豬血， 用鏟子輕輕推動， 湯汁和豬血混在一起， 轉大火燜煮5分鐘。
豬血煮熟之後， 倒入韭菜， 用鏟子輕輕推動， 讓韭菜燙熟， 即可起鍋。 因為豬血比較容易碎， 在煮的時候切記要用鏟子推動， 不然就不完整了。
這樣的豬血炒出來鮮嫩無比， 比麻婆豆腐還好吃， 咬上一口還能析出湯汁。
應該怎麼吃豬血好
將豬血從市場上買回來以後要放好， 不要弄得很細碎， 將上面附著的少量豬毛清理乾淨以後放開水裡燙一下， 這樣可以去除掉豬血帶著的特有腥味。 在炒食豬血的時候要開大火， 為了把腥味去除得更加徹底還可以加一些料酒。 在製作豬血的時候可以放些蔥姜以蓋味， 豬血和韭菜是“最佳拍檔”， 兩者經常一起搭配著食用， 最好不要單獨烹調豬血。
美食， 永遠不止於吃飽這麼簡單！話說以前生活條件還不是很好的時候美食就是能讓人吃飽的東西。 但是隨著社會的進步美食對我們而言已不止那麼膚淺啦！我們現代人眼中的美食是一個獨特的存在！並不是所有的食物都叫美食。 美食對我們而言它只是深受我們喜愛的一款食物。