民以食為天， 讀萬卷書不如行萬里路， 行萬里路不如吃萬家宴。 廣東有粵菜、潮州菜、客家菜三大特色。 吃是每個人生活必需品， 人會餓， 吃是少不了。 簡單來說說廣東21個地方比較出名的特色菜肴。
廣州:白切雞、燒鵝、烤乳豬、紅燒乳鴿、蜜汁叉燒、上湯焗龍蝦、清蒸石斑魚、白灼蝦、幹炒牛河、蘿蔔牛腩、雲吞面、及第粥、艇仔粥、腸粉、荷葉包飯等。
韶關：坑螺、扣肉、煙肉、田螺香煲、豆豉魚、黑山羊腿、冷水肚、棘胸蛙、月婆雞、游水雞等。
深圳：沙井鮮蠔、大盆菜、龍崗雞、籠仔飯、紅燒乳鴿、鹵水豬蹄、菜膽燉魚翅、松崗臘鴨、醬油雞、公明燒鵝等。
珠海：珠海膏蟹、橫琴蠔、黃金風鱔、斗門重殼蟹、金灣紫菜等。
汕頭：糖蔥薄餅、牛肉丸、反砂芋、汕頭粿條湯、蠔烙、潮汕滷味、熏鴨脯、橄欖菜、東裡豬腳飯、炒糕粿、潮汕砂鍋粥、鴨母撚等等。
佛山：紮蹄、芝麻餅、大良野雞卷、大良磞砂、大良薑汁撞奶、炸牛奶、雙皮奶、南海魚生、九江煎堆、三水狗仔鴨、水晶餃、狀元及第粥、盲公餅、高明瀨粉等。
江門：古井燒鵝、鎮濠泥雞、開平馬岡鵝、水口腐乳、上南燒肉、金山五香肉、金鰻起舞等。
湛江：湛江白切雞、湛江炭燒生蠔、白切鴨、白灼海蝦、清蒸花蟹、硇洲鮑魚龍蝦、蒜蓉蒸沙蟲、油炸蝦餅、蛤蔞飯、田艾米籺等等。
茂名：客家全狗、開煲狗肉、氹仔魚、懷鄉雞、海馬瑤柱粥、食慣嘴粉皮、電白鹽焗雞，化州香油雞，隔水蒸雞等。
肇慶：西江河鮮、廣寧筍宴、麥溪鯉（鯇）、文慶鯉、鼎湖上素、肇慶裹蒸、 封開杏花雞、四會仙螺、四會茶油雞、德慶竹篙粉等。
惠州：梅菜扣肉、釀豆腐、龍門米粉、東江鹽焗雞等。
梅州：客家鹽焗雞、客家釀豆腐、梅菜扣肉、客家紅燜肉、客家燒鯉、客家娘酒雞、客家娘酒、梅州醃面、梅州鹽焗雞爪、客家豬肚包雞、客家魚丸、客家牛肉丸、米粄、菊花糕、三及第湯、客家鹽鹵鴨掌等。
汕尾：燒雁鵝、護國萊、清湯蟹丸、油泡螺球、縐紗甜肉、太極芋泥、牛肉餅、菜粿（菜包粿）、韭菜餃、冬節鴿、豬腸粉、鹹茶、餛飩等。
河源：東江鹽焗雞、東江釀豆腐和紅炆肉、鹹香鴨、水晶雞、上湯桂花魚、清煲草魚、釀三寶、娘酒醉河蝦、薯絲煲。
陽江：窯雞、椒鹽瀨尿蝦、陽江牛腩粉、墨魚餅、江南百花雞、田畔牛頭皮、蝦醬蒸五花肉、馬鮫魚飯、鵝掌扒廣肚、春砂排骨、陽江白切雞、崗美臘鴨等。
清遠：白切清遠雞、吊燒清遠雞、母鵝煲、母雞煲、艾糍、洲心燒肉、全菇宴、全羊宴、全鹿宴、浸潭山坑魚仔、浸潭山坑螺、清遠麻雞、白切狗、釀田螺等。
東莞：三禾宴、白沙油鴨、陰菜牛展湯、虎門麻蝦、鴨尾魚包、蟛蜞粥、東坑糖不甩、白糖糕等。
中山：石岐乳鴿、中山脆肉鯇、三角沙欄雞、沙溪扣肉、白灼豬肚粉腸、小欖菊花宴、中山叉燒包等。
潮州：紅燒大排翅、水晶龍蝦、明爐燒為、韓江花似錦、白灼大海螺、什錦冬瓜盅、鯉魚躍龍門、紅燜海參、潮州溪口鹵鵝肉、茶香雞。
揭陽：生炊龍蝦、鴛鴦膏蟹、紅燜魚翅，清鄴烏耳鰻、清湯蟹丸、縐紗蓮蓉、金瓜芋泥、後菇芥菜、護國菜等。
雲浮：天堂狗肉、勒竹田螺、炒田螺、六祖素齋之羅漢齋、連灘釀豆腐等。
現在的人都很會借鑒，所以很多菜式在各個地方都比較流通，可能有些已經變成大眾菜了。還有很多地方有自己特別的美食，沒有一一列出，歡迎大家補上。歡迎讀者大神對於不夠嚴謹的地方指正修改，不勝感激。
佛山：紮蹄、芝麻餅、大良野雞卷、大良磞砂、大良薑汁撞奶、炸牛奶、雙皮奶、南海魚生、九江煎堆、三水狗仔鴨、水晶餃、狀元及第粥、盲公餅、高明瀨粉等。
江門：古井燒鵝、鎮濠泥雞、開平馬岡鵝、水口腐乳、上南燒肉、金山五香肉、金鰻起舞等。
湛江：湛江白切雞、湛江炭燒生蠔、白切鴨、白灼海蝦、清蒸花蟹、硇洲鮑魚龍蝦、蒜蓉蒸沙蟲、油炸蝦餅、蛤蔞飯、田艾米籺等等。
茂名：客家全狗、開煲狗肉、氹仔魚、懷鄉雞、海馬瑤柱粥、食慣嘴粉皮、電白鹽焗雞，化州香油雞，隔水蒸雞等。
肇慶：西江河鮮、廣寧筍宴、麥溪鯉（鯇）、文慶鯉、鼎湖上素、肇慶裹蒸、 封開杏花雞、四會仙螺、四會茶油雞、德慶竹篙粉等。
惠州：梅菜扣肉、釀豆腐、龍門米粉、東江鹽焗雞等。
梅州：客家鹽焗雞、客家釀豆腐、梅菜扣肉、客家紅燜肉、客家燒鯉、客家娘酒雞、客家娘酒、梅州醃面、梅州鹽焗雞爪、客家豬肚包雞、客家魚丸、客家牛肉丸、米粄、菊花糕、三及第湯、客家鹽鹵鴨掌等。
汕尾：燒雁鵝、護國萊、清湯蟹丸、油泡螺球、縐紗甜肉、太極芋泥、牛肉餅、菜粿（菜包粿）、韭菜餃、冬節鴿、豬腸粉、鹹茶、餛飩等。
河源：東江鹽焗雞、東江釀豆腐和紅炆肉、鹹香鴨、水晶雞、上湯桂花魚、清煲草魚、釀三寶、娘酒醉河蝦、薯絲煲。
陽江：窯雞、椒鹽瀨尿蝦、陽江牛腩粉、墨魚餅、江南百花雞、田畔牛頭皮、蝦醬蒸五花肉、馬鮫魚飯、鵝掌扒廣肚、春砂排骨、陽江白切雞、崗美臘鴨等。
清遠：白切清遠雞、吊燒清遠雞、母鵝煲、母雞煲、艾糍、洲心燒肉、全菇宴、全羊宴、全鹿宴、浸潭山坑魚仔、浸潭山坑螺、清遠麻雞、白切狗、釀田螺等。
東莞：三禾宴、白沙油鴨、陰菜牛展湯、虎門麻蝦、鴨尾魚包、蟛蜞粥、東坑糖不甩、白糖糕等。
中山：石岐乳鴿、中山脆肉鯇、三角沙欄雞、沙溪扣肉、白灼豬肚粉腸、小欖菊花宴、中山叉燒包等。
潮州：紅燒大排翅、水晶龍蝦、明爐燒為、韓江花似錦、白灼大海螺、什錦冬瓜盅、鯉魚躍龍門、紅燜海參、潮州溪口鹵鵝肉、茶香雞。
揭陽：生炊龍蝦、鴛鴦膏蟹、紅燜魚翅，清鄴烏耳鰻、清湯蟹丸、縐紗蓮蓉、金瓜芋泥、後菇芥菜、護國菜等。
雲浮：天堂狗肉、勒竹田螺、炒田螺、六祖素齋之羅漢齋、連灘釀豆腐等。
現在的人都很會借鑒，所以很多菜式在各個地方都比較流通，可能有些已經變成大眾菜了。還有很多地方有自己特別的美食，沒有一一列出，歡迎大家補上。歡迎讀者大神對於不夠嚴謹的地方指正修改，不勝感激。