什麼是不將就？ 就是對自己喜歡的事情不計成本的投入熱情與時間吧。 這個糖霜玫瑰奶油蛋糕花費了我大概4個小時的時間製作，
By 喵了個斯基
用料糖霜玫瑰 粉玫瑰 1朵白砂糖 1包蛋清（或蛋白粉水） 30g金箔 1片蛋糕（6寸） 雞蛋 2個低筋麵粉 45g白砂糖 50g沙拉油 30g牛奶 30g淡奶油 100g
做法步驟
1、準備一朵粉色玫瑰
2、取5瓣花瓣清水洗淨用鹽水泡一下防止生蟲
3、用廚房用紙擦乾水分
4、1個蛋清， 也可以用蛋白粉沖點水
5、刷子蘸一點點蛋清刷在一片玫瑰花瓣的一面， 一定要薄薄的刷， 以免糖霜結塊
6、白砂糖用篩子撒在有蛋清的一面， 均勻覆蓋花瓣， 沒有蓋住的再刷一點點蛋清再撒， 直到砂糖均勻覆蓋花瓣
7、基本這樣就可以了，切記不要直接蘸砂糖，這樣會結塊皸裂
8、然後同樣步驟做背面
9、同樣方法完成其他幾片，做好的玫瑰需要定型，可以找一個雞蛋盒子
10、花瓣定型的時候準備蛋糕部分
11、雞蛋蛋清蛋黃分離，蛋黃加入10g砂糖，30g沙拉油，30g牛奶攪拌均勻至無顆粒
12、蛋白打發至幹性發泡（提起有尖尖角），期間分3次把剩下的40g砂糖加入蛋白
13、把蛋白糊分三次用切拌首發混入蛋黃糊
14、切拌至無顆粒，倒入6寸蛋糕模具，8分滿，輕磕震出氣泡，讓入預熱175度的烤箱上下火中層烤35分鐘，烤好馬上取出倒扣晾涼
15、等待晾涼期間打發奶油
16、出模後的蛋糕切掉上層，留大概6釐米高，開始抹面
17、用奶油把蛋糕體基本糊住，可以不用太厚，有一點裸蛋糕的質感
18、把定型好的糖霜玫瑰擺在奶油蛋糕上
19、花瓣中心點綴金箔，金箔不能用手指會粘住，用牙籤或鑷子
20、因為金箔很容易吹飛，可以罩個罩子，糖霜玫瑰奶油蛋糕完成啦
小貼士
糖霜玫瑰不好吃，基本就是糖的味道，作為裝飾很棒。也可以用糖粉代替砂糖，但我覺得就沒有晶瑩剔透的質感了～
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豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平臺；
7、基本這樣就可以了，切記不要直接蘸砂糖，這樣會結塊皸裂
8、然後同樣步驟做背面
9、同樣方法完成其他幾片，做好的玫瑰需要定型，可以找一個雞蛋盒子
10、花瓣定型的時候準備蛋糕部分
11、雞蛋蛋清蛋黃分離，蛋黃加入10g砂糖，30g沙拉油，30g牛奶攪拌均勻至無顆粒
12、蛋白打發至幹性發泡（提起有尖尖角），期間分3次把剩下的40g砂糖加入蛋白
13、把蛋白糊分三次用切拌首發混入蛋黃糊
14、切拌至無顆粒，倒入6寸蛋糕模具，8分滿，輕磕震出氣泡，讓入預熱175度的烤箱上下火中層烤35分鐘，烤好馬上取出倒扣晾涼
15、等待晾涼期間打發奶油
16、出模後的蛋糕切掉上層，留大概6釐米高，開始抹面
17、用奶油把蛋糕體基本糊住，可以不用太厚，有一點裸蛋糕的質感
18、把定型好的糖霜玫瑰擺在奶油蛋糕上
19、花瓣中心點綴金箔，金箔不能用手指會粘住，用牙籤或鑷子
20、因為金箔很容易吹飛，可以罩個罩子，糖霜玫瑰奶油蛋糕完成啦
小貼士
糖霜玫瑰不好吃，基本就是糖的味道，作為裝飾很棒。也可以用糖粉代替砂糖，但我覺得就沒有晶瑩剔透的質感了～
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