春天多吃韭菜對身體好， 韭菜能補腎溫陽、益肝健胃。 前幾天， 家附近開了一家燒餅店， 專賣韭菜盒子。 路過的時候， 聞到香香的韭菜味就走不動路了。 買了一個來吃。 一直都是吃韭菜炒雞蛋， 但是像韭菜盒子這種東西還吃得蠻少的。 吃了一次就迷戀上了它的味道。 決定自己在家做來吃， 其實做法真的挺簡單的， 做一次就成功了。
韭菜盒子
食材：韭菜、雞蛋、麵粉、鹽、香油、油、粉絲、五香粉
做法：
1、取適量麵粉， 放少量鹽， 打入一個雞蛋， 把溫水倒入麵粉中， 用筷子攪勻。 再用手把麵粉揉成光滑的麵團。 放置30分鐘左右。
2、韭菜去掉根部， 用鹽水浸泡一會， 控幹水晾乾韭菜， 切碎備用。
3、雞蛋打散， 加少許鹽， 倒入油鍋中， 炒熟， 用鍋鏟把雞蛋切成小碎粒。
4、先加點油、香油在韭菜中拌勻， 再把雞蛋、適量鹽、五香粉放盆子裡用筷子拌勻。 先放油可以避免韭菜餡出水。 也可以再拌些粉絲進去， 也可以幫助吸水。 就和之前講的做餃子餡的秘訣一樣。
5、麵團搓成長條， 切面劑子， 用擀麵杖擀成圓形面皮。
6、把適量的韭菜雞蛋餡放面皮中間， 再把面皮對折， 封口。 可用叉子沿封口處壓出花紋。
7、鍋內倒少許油， 小火把韭菜盒子煎至兩面金黃， 餅皮看上去有點透明即可。 如果韭菜盒子煎許久都不變色， 可加入少量清水， 蓋上鍋蓋燜一會也可以。
做出來的韭菜盒子， 外層焦香酥脆，