米飯大概是家家戶戶的主要主食了， 但是我家最愛的卻是麵條， 尤其是老媽做的豆角燜面， 飯菜在一起， 簡單還好吃， 每次一家人都吃的熱熱鬧鬧的！
提到麵食， 風味各異， 品種繁多， 主要有麵條、饅頭、餃子、包子等。
那麼， 今天小編就給您介紹一道麵食， 豆角燜面。
平常沒事的時候就喜歡讓媽媽做這個面， 非常好吃， 麵條一點都不粘， 顏色還漂亮， 飄著一股濃濃的肉香， 既是菜又是主食。
用料：
五花肉， 麵條， 豆角(四季豆)， 生薑， 蔥， 蒜， 生抽， 老抽， 鹽， 料酒， 熱水， 油， 香油。
做法：
五花肉去皮， 洗淨， 切成片狀。
豆角去兩端， 摘成小段， 洗淨備用。
生薑切片， 蔥切段， 蒜剁成末兒備用。
鍋內倒油， 下五花肉煸炒。
放入切好的薑片和蔥段， 繼續翻炒。
加料酒，炒到五花肉出油。
加生抽、老抽上色，加食鹽調味
。
倒入豆角，翻炒均勻。
倒入熱水，食材能漫下去的量就好。
燒開後先盛一部分出來，鍋內留比食材低一點的湯汁。
放入麵條，蓋上鍋蓋燜。
燜到湯汁快沒的時候，再沿著鍋邊倒入剛才盛出來的湯汁。
蓋上鍋蓋繼續燜煮，直到將麵條燜熟。
燜好的麵條攪拌均勻。
放入蒜末攪拌均勻後，最後淋入香油出鍋。
這道豆角燜面就做好了，是不是很簡單，喜歡吃麵條的朋友一定不能錯過。
小貼士：
炒的時候老抽可以稍微多一點，這樣做出來的顏色才好看。
不一定要用肉片，肉末、排骨也是可以用的，還可以加點土豆也不錯，看自己喜歡。
做燜面一定要用到豬油，這樣做出來的麵條才好吃。(肥肉煸出來的油就是豬油咯。)
加料酒，炒到五花肉出油。
加生抽、老抽上色，加食鹽調味
。
倒入豆角，翻炒均勻。
倒入熱水，食材能漫下去的量就好。
燒開後先盛一部分出來，鍋內留比食材低一點的湯汁。
放入麵條，蓋上鍋蓋燜。
燜到湯汁快沒的時候，再沿著鍋邊倒入剛才盛出來的湯汁。
蓋上鍋蓋繼續燜煮，直到將麵條燜熟。
燜好的麵條攪拌均勻。
放入蒜末攪拌均勻後，最後淋入香油出鍋。
這道豆角燜面就做好了，是不是很簡單，喜歡吃麵條的朋友一定不能錯過。
小貼士：
炒的時候老抽可以稍微多一點，這樣做出來的顏色才好看。
不一定要用肉片，肉末、排骨也是可以用的，還可以加點土豆也不錯，看自己喜歡。
做燜面一定要用到豬油，這樣做出來的麵條才好吃。(肥肉煸出來的油就是豬油咯。)