「爆炒脆肚尖」
用料：
豬肚120克（肚尖）、油適量、鹽3克、糖0.5茶匙、生抽1茶匙、生粉1茶匙、米酒1湯匙、胡椒粉1克、香芹45克、紅椒10克、泡椒3根、泡薑20克、薑5克、大蒜10克、生粉適量、醋適量
做法：
1.豬肚先用麵粉和醋反復揉搓沖洗乾淨， 把豬肚去掉表面多餘的油脂， 取肚尖的部分， 約整個豬肚的4分之1。
2.豬肚尖不要切得過厚， 香芹、紅椒、泡薑切條， 大蒜與泡椒切粒。
3.肚尖加入少許鹽， 糖， 生粉， 薑絲， 胡椒粉醃制。
4.事先準備好一碗料汁（油， 清水， 生粉， 鹽， 生抽， 糖拌勻）。
5.起鍋， 爆香大蒜後， 下肚尖快炒。
6.當肚尖稍稍變色時， 加入其餘配菜炒至斷生。
7.倒入料汁， 快速翻炒，
「香乾芹菜炒魷魚」
食材：
芹菜100克、香乾3塊、魷魚200克、花生油15毫升、蒜2瓣、食鹽2克、料酒15克、薑3片、白胡椒粉2克、雞精2克
做法：
1.芹菜摘選乾淨後切段， 魷魚洗淨後切絲， 香乾切絲。
2.取適量的蒜片和3片薑片。
3.鍋內水開後下入魷魚焯水後撈起。
4.熱鍋溫油下入豆干爆出香味。
5.再把薑片和蒜片加入爆香。
6.把魷魚絲和芹菜一起倒入加入料酒。
7.煸炒出香味加入鹽調味。
8.加入白胡椒粉翻炒均勻。
9.加入雞精翻炒均勻後熄火出鍋。
「蛋炒三絲」
食材：
萵筍1根、春筍80克、植物油3勺、食鹽2勺、雞精2克、雞蛋2個、胡蘿蔔60克
做法：
1.春筍放入水裡焯一下。
2.萵筍和胡蘿蔔切絲備用。
3.雞蛋打碎， 放入碗中， 放入萵筍絲， 胡蘿蔔絲， 筍絲。
4.放入食鹽和雞精攪拌均勻。
5.鍋中放入植物油，
6.一面煎至金黃換另外一面， 煎好後， 放入少量水蓋上鍋蓋煮2分鐘即可。
「幹煸青椒豆腐」
食材：
豆腐500克、蒜2瓣、生抽2勺、香菇3個、薑1/2塊、青椒1個、雞粉1勺、植物油適量
做法：
1.豆腐切成小塊， 青椒、香菇切絲， 大蒜、姜切成末。
2.熱鍋熱油， 把豆腐平鋪在炒鍋裡開始煎。
3.煎至兩面金黃。 盛到碗裡待用。
4.鍋裡留底油， 下如蒜、薑煸炒出香。
5.下入煎好的豆腐調上生抽適量、五香粉小火悶至5分鐘。
6.加入香菇絲。
7.最後下入青椒絲大火翻炒， 調入雞粉起鍋。
「包菜炒肉」
食材：
包菜160克、五花肉220克、油適量、鹽半勺、醬油1勺、豆瓣醬半勺、薑適量、蒜適量、蔥適量、雞精半勺、花椒半勺
做法：
1.包菜洗淨切塊， 五花肉煮熟後切片。
2.鍋熱油， 下五花肉， 加點花椒。
3.爆炒出油來。
4.加醬油， 豆瓣醬， 薑蒜炒香。
5.加入包菜。
6.加鹽翻炒。
7.最後加蔥末， 加雞精調味， 即可裝盤。