前兩天輔食群裡有寶媽找我， 說外面買的麵條鈉含量太高， 不管是進口的還是國內的， 都或多或少的有防腐劑和添加劑， 問我能不能出一個可以保存的麵條。 這時我想起來了一種叫小麥羚的快手面， 做法特別新穎簡單， 還能保存好久， 所以就迫不及待的來和大家分享了。
▎小麥羚蔬菜面 ▎參考年齡12個月以上的寶寶 ▎
添加の小要領
● 今天的食材搭配比較西式， 有香菇、蝦仁和西蘭花， 煮出來湯麵很鮮美， 營養價值也很高， 能給寶寶提供豐富的能量、蛋白質和多種維生素。
● 自製小麥羚還有個很大的好處。
食材準備：香菇半個， 熟蝦仁3只， 西蘭花20克， 中筋麵粉50克
step1. 25毫升水慢慢地倒入50克麵粉中， 邊倒邊攪拌， 攪拌成面絮後倒在面墊上。
step2. 揉成光滑的麵團， 要揉到面光、手光、墊子光。
PS：剛揉面時會覺得很黏， 但不要著急加水， 揉面5分鐘後再根據幹濕度加水或加麵粉， 但都要一點點的慢慢加哦。
step3. 揉成麵團後裹上保鮮膜， 醒面半小時。
PS：醒面的時間其實可以用來處理蝦和蔬菜。 蔬菜焯下水， 鮮蝦去殼去蝦鮮後煮熟， 這樣就節省時間了。
step4. 麵團醒好後揉面1分鐘， 擀成面皮後切成半釐米寬的小長條，
step5. 切好後放在面墊上， 均勻的撒上一些麵粉， 以免相互粘粘。
step6. 搓小麥羚的動作要領是先按一下再網上推， 我給大家放一段視頻， 這樣更直觀。 紅色的道具是最普通的淘米籃， 文尾有照片。
step7. 菌菇和西蘭花焯水後切碎、鮮蝦處理成蝦仁後切碎。
step8. 起鍋燒水， 水開後加入菌菇和小麥羚。
step9. 大火煮開後加入少許冷水， 再加入西蘭花和蝦仁。
step10. 煮開後再煮1分鐘就可以出鍋了。 小麥羚的顏色晶瑩剔透的， 看著就非常有食欲了， 表面的小點點特別像魷魚須， 口感很棒哦。
黃媽愛叨叨
1-步驟4切小長條時， 小長條寬度決定了小麥羚的大小， 切成的小段長度決定了小麥羚的長短， 面皮的厚度是決定小麥羚的厚度。
2-揉小麥羚時要借住一個最普通淘米籮， 可以在超市或網上購買。 （一定要如圖這樣的哦）
3-做好的小麥羚要放通風處陰乾， 通風2~3天就可以密封保存了， 大約15天保存期。 千萬別放太陽下曬哦， 否則會裂開的。
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三百道輔食視頻供媽媽們參考。