人們在日常飲食中， 對於具有不同口味的食物總會表現出不同的感受， 例如有人喜歡吃偏甜一點的食物， 有人則喜歡吃偏酸一點的食物， 還有人喜歡吃偏鹹一點的食物， 這些人往往會表現出我們平時所說的“重口味”。 其實， 飲食中不同的口味， 除了是受地理環境、自幼養成的飲食習慣和遺傳基因等因素造成外， 有時也是營養失衡或健康異常的信號， 而口味的突然變化則更可能是身體發出的健康預警， 所以著實應予以警惕。
中醫認為， 酸、苦、甘、辛、鹹這五味， 源於天地之氣， 五臟對五味各有所主，
偏嗜酸味提示肝臟問題。
酸入肝， 酸味對肝有滋養作用。 偏嗜酸味或者突然喜食酸味， 則可能是肝臟出現問題的一種反映。 長期偏嗜酸味或過量吃酸味食品， 易導致肝失疏泄， 氣機不暢。 另外， 因酸性澀滯、收斂， 嗜酸過度會有礙胃的正常生理功能， 引發脾胃問題。
偏嗜苦味多為心火內盛。
苦入心， 苦味可清心火、消暑熱。 嗜食苦味往往是心火內盛的表現， 多伴隨心悸、失眠、口角生瘡、舌尖紅等症狀。 苦味食物雖然具有一定營養價值， 但大多性質寒涼。 所以長期偏嗜苦味不僅損傷心氣， 還會加重食欲差、腹部冷痛、拉肚子等脾胃虛寒症狀。
偏嗜甘味損傷脾胃。
甘入脾， 甘味對脾胃有滋養作用， 但嗜食甘甜者往往有脾虛的問題。 臨床上， 脾胃病患者大多嗜甘， 而這種口味偏嗜會進一步損傷脾胃， 對於潰瘍病患者來說會刺激胃酸大量分泌， 加重病情。
偏嗜辛味耗氣。
辛入肺， 辛味可解表行氣、調理氣血。 肺病嗜辛， 往往也是生理上需要宣發肺氣以緩解症狀的一種自然選擇。 長期過食辛辣可致肺氣宣發太過， 氣機耗散， 耗傷精神， 令人疲憊。
偏嗜鹹味損傷腎精。
鹹入腎， 適量的鹹味對腎有滋養作用。 腎病患者對鹹味、酸味等味道比較麻木， 因此很容易口味過鹹。 中醫認為， 長期偏嗜鹹味會損傷腎精， 還可能引發高血壓、心臟病、哮喘、慢性腎病等。