買了點肉燕皮， 一直沒時間做， 今天閨女鬧著想吃， 就給她做做。 我們福州肉燕， 又稱為“太平燕”， 有著“太平”、“平安”的象徵， 是福州人逢年過節或是辦喜事會點上一道的必備菜。 它的皮是選用豬後腿的精肉， 用上好的番薯粉經過嚴格精細的工序手工打制而成。 包上調製好的肉餡， 頭圓尾扇， 形同飛燕， 故而得名肉燕。 煮好後口感韌而有勁， 味道鮮美。
配料：
肉燕皮2張 肉末120克 蔥薑蒜末適量 鹽適量 雞精適量 生抽適量 豬油適量
做法：
1、幹肉燕皮備好（某寶有賣）
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2、取面皮， 均勻的噴上水， 使皮變軟， 切成小塊備用
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3、肉末中放入蔥薑蒜末，
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4、然後放入面皮內包成肉燕
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5、鍋內放入水燒開， 入肉燕煮熟（記得攪拌幾下， 免得粘鍋）
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6、撈起備用
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7、在碗中放入豬油、蔥末， 倒入半碗煮肉燕的湯， 再把肉燕撈起來放入碗中， 就可食用了
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